伸びたのでレスにもついてる「レトルト臭」について話そう。
レトルト臭とはレトルト食品からするニオイで、人によって表現は分かれるけど「こもったようなニオイ」とか「蒸れ臭」みたいなものを指します。
なぜこういう匂いがするかというと、レトルトというのは圧をかけて高温(120℃超)にした蒸気や熱水で殺菌をするためです。

この殺菌であの世界最強毒素を出すボツリヌス菌を始めとした芽胞菌を死滅させられるので、長期保管が可能になるのですが、一方でそんな熱をかけられた食品からは過加熱により色々な物質が出来てしまいます。過酸化脂質とか含硫アミノ酸由来の硫化水素とかそんなの(健康に害はない超微量ですが、ニオイとしては感じられるもの)。この辺りをレトルト臭と呼びます。

ちなみにこれは瓶や缶詰でも同じレベルの熱がかかれば同じようなニオイが発生します…が、トマトソースのようなpHが低いものでは、そもそもボツリヌス菌などが育たないので、殺菌条件がレトルトほど強くありません。バリラとかクラシコなど海外のトマトソースの瓶詰の多くはそういうタイプなので、いわゆるレトルト臭がしません。

なお、昔はレトルト臭は包材からのニオイと呼ばれ、確かにそういう時代もあったのですが、今はかなり包材からのニオイは軽減されました(なくはないけど)。
現代のレトルト食品のレトルト臭はほぼ過加熱によるもので、いかに含硫アミノ酸由来の硫化物を生成させないか、脂質の過酸化物を生じさせないかが各社の技術の腕の見せどころになっています。 December 12, 2025

本場ドイツの【脱アルコール】ビール
🍺「ヴェリタスブロイ」🍺

これは “ビール風飲料” ではありません。
本物のビールからアルコールだけを抜いた、正真正銘のノンアル。

ドイツでは1516年の“ビール純粋令”に従い
原材料は 麦芽・ホップ・水・酵母のみ
香料・甘味料・カラメル色素なども一切不使用。

味は驚くほど本物のビールに近く、
倭国のノンアルとは別次元です。

■ なぜ倭国のノンアルは「なんか違う」のか？

ドイツ：
👉 まず“本物のビール”を造る
👉 その後、アルコールだけを抜く（脱アルコール製法）

倭国：
もし同じ製法をすると
① 酒税の対象になる
② 抜いたら「ビール廃棄」の届け出が必要
→ コスト・手続きが膨大💰

そのため倭国メーカーは
“大豆ペプチド溶解液”などをベースに
香料・酸味料・甘味料・カラメル色素を混ぜて
「ビール味に寄せた飲料」を作っているだけ。

これがドイツの“本物”と倭国の“なんちゃって”の決定的な違い。

■ ヴェリタスブロイのメリット

✔ アルコール0.00％（運転・授乳中でもOK）
✔ 肝臓にまったく負担をかけない
✔ ビタミン・ミネラル・アミノ酸が自然に摂れる
✔ カロリーわずか11kcal
✔ 運動後の栄養補給にも◎
✔ 1本125円でお茶より安い

“酔わない本物のビール”として世界中で選ばれている健康系ノンアルです🍻

ビールの味は好きなのに
健康・仕事・車・育児でアルコールを避けたい人には
ほぼ完璧な代替品だと思います。

▼ ヴェリタスブロイ（ノンアルコール）
パナバック 330ml缶 24本×2
https://t.co/i6qSmj2FIO December 12, 2025

「放射線を食べる」という言い方は語弊があるなあ。それだったら植物も電磁波を食べると言っても良くなる。あと記事には放射線にさらしておけば勝手に増えると書いてあるけど、質量保存則に反するでしょ。細胞を構成する塩基やアミノ酸はどこから調達してんのよ？ https://t.co/XNjppDn89D December 12, 2025

寝不足、ホルモンバランス、鉄分不足、ビタミン不足、アミノ酸不足、のほかに、肝臓が疲れていないか？も。
母は輸血で肝臓をやられていたから。輸血していなくても、肝臓腎臓には気を遣ってあげてほしい。
人によって、疲れからの回復時間は違うから、労わってほしい。 https://t.co/ZCHdrTM45s December 12, 2025

プリオン病とかひとつのアミノ酸配列違うだけでまったく感染しないのほんとに謎だらけで気になる。いずれ豚とかも今後種の壁が突破されて蔓延しそうで怖い December 12, 2025