こんにちは！
週末の予定は決まりましたか？☺️

急に寒くなりましたね⛄
こんなときは
あったかラーメンが恋しくなります😋🍜

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『#関西ウォーカー 2025-26冬』には
最新ラーメン店がたっぷり✨
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【現地レポート🍜】

「飯田商店 × ジャワティ × 生産者」
〜茨城・境町で生まれた、“味わう”ラーメン体験の新しい形〜

12月2日、冬の気配が近づく茨城・境町のクローバーファームに、異例の組み合わせが集まった。

倭国を代表するラーメン店「飯田商店」。発売から36年目を迎えるロングセラードリンク「ジャワティ」。そして境町の畑で作物を育てる生産者たち。

一見すると接点のない3者だが、この日、彼らがともに生み出したのは、ラーメンの未来をひらく「新しい体験」だった。

■ 畑から始まるラーメン ― 小麦の種まき体験

イベントは、参加者全員での小麦の種まきからスタートした。飯田将太店主自ら、土に触れながら「すべてのラーメンは、ここから始まります」と語りかける姿は、料理人というより“耕す人”そのもの。

「食材に敬意を払うなら、畑に立つことがいちばん早い」。

そんな飯田店主の信念が、そのまま体験として具現化されていた。

参加者からは「ラーメンの一杯に、どれだけの人が関わっているかを初めて実感した」という声も聞かれた。

■ “味わう”ことを取り戻す一杯 ― ジャワティとのマリアージュで広がる、繊細な世界

種まきのあとは、飯田商店による特別な一杯が提供された。この日のラーメンは、境町の食材をふんだんに使った特製らぁ麺。

ゆめかおり（小麦）・梅山豚（豚骨、豚肉）・野菜（ちぢみほうれん草・人参・カリフラワー・白菜・オークリーフ・大根・ネギ）。生産者と食材がずらりと並ぶその景色は、まるで展示会。飯田店主が一つひとつの生産者と食材の背景を紹介しながら作り上げるその姿は、料理を超えて「物語」を紡ぐ行為そのものだった。

そしてもう一つの主役が、ジャワティだ。

飯田店主がラーメンの試作時にも愛飲するというジャワティ。飲み口がすっきりとし、無糖で食材の余韻を邪魔しないジャワティは、まさに“味わう時間のリセットボタン”。一口飲むことで、スープの旨味、小麦の香り、野菜の甘みが鮮やかに立ち戻ってくる。

会場では「ラーメンにこんなに合うとは思わなかった」「料理の陰に徹する最適な飲み物」といった驚きの声も上がった。

これは、ジャワティ側が語る“味わうためのパートナー”という言葉を、そのまま体験として証明する場でもあった。

■ 生産者に光を当てる ― 飯田商店の「無欲さ」

今回のイベントで強く感じられたのは、飯田商店の無欲さだ。人気店とのコラボレーションと聞くと、一般的には店側の知名度向上を想像しがちだが、飯田店主の視線は常に“生産者”へと向けられていた。

・この食材は誰が作ったのか
・どんな思いで農業を続けているのか
・なぜこの地域が重要なのか

飯田店主が語るたび、参加者の意識は「ラーメンの裏側にある人の営み」へと導かれていく。

その姿勢は、飯田店主が深く敬愛する故・佐野実氏（支那そばや）が実践してきた“生産者や食材を料理の主役に引き上げる”哲学とも重なる。

ラーメンは、美味しさを競うだけの世界ではない。飯田商店が示したのは、「ラーメンという料理が社会に換言できること」である。

■ ラーメン店 × メーカー × 生産者 ― 三方よしの新モデル

この取り組みは、ただのコラボイベントではない。“ラーメン店 × メーカー × 生産者”が同じ方向を見る、新しい協働モデルだ。

・飯田商店は、ラーメンの可能性を広げる
・ジャワティは、ラーメンという国民食と結びつき、新たな文脈を得る
・生産者は、食材が新たな使われ方によって価値の領域が広がる

誰か一人だけが利益を得るのではなく、関わる全員の存在意義が高まる＝三方よし。この構造が、今回のイベントの本質だった。

このモデルは非常に示唆に富んでいる。これからのラーメン業界が進むべき方向性のひとつを照らす試金石といえる。

■ 最後に ― ラーメンはもっと広い世界へ行ける

今回の「飯田商店 × ジャワティ× 生産者」の取り組みは、ラーメンが“ただの一杯”を超えて、地域も、産業も、人の心も動かせる文化であることを改めて示してくれた。

バックグラウンドも立場も異なる3者が、ひとつのテーブルにつき、同じ未来を語り合う。

飯田商店の無欲で誠実な姿勢が軸となり、ジャワティの長い歴史がそれを支え、生産者の手仕事が味の根っこをつくり、すべてが一杯のラーメンへとつながっていった。

ラーメンが好きな人なら、誰もが誇りに思える一日だった。 December 12, 2025

東京駅周辺には人気ラーメン店が多い一方で、どこに入るべきか迷いがち。ジモコロ編集部バーグ班が実食して確実におすすめできる店だけをまとめました！！

【東京観光】東京駅で迷ったらココ！駅近でうまいラーメン名店13選【実食厳選】 - イーアイデム「ジモコロ」 https://t.co/29o4GSa5Gp https://t.co/NEIzW7LS7E December 12, 2025

こちらがわたしの住む福岡の激安ラーメン店・はかたやです🍜

安いのに、ちゃんとこだわってます！

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#ラジオコンシェルジュ https://t.co/oD245jSWlW December 12, 2025

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📢🐣12/8(月)のTHE TIME,
#お国自慢中継 は鶴岡市から‼️
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元旅館の大人気ラーメン店から
藤井アナが生中継‼️🎥

麺とスープの仕込み真っ最中の厨房からお届けします！

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📺あさ７：４５頃〜

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#thetime_tbs
@THETIME_TBS https://t.co/izwidovawl December 12, 2025

他のラーメン店でも「大山どり」手に入らなくなるって言ってたし、これは深刻な問題。
「はやし田」さん系の店って「大山どり」使っているところが多いけど、どうしてるんだろ？
会社が一括して養鶏場さんと契約していると思うんだけど、そういうところはまだ大丈夫なんだろうか？？ https://t.co/N4ovsGRxsU December 12, 2025

さっき、ランチ時に天気悪くて傘忘れたわ…☔️友達といつものラーメン店（銀座の一風堂）で、700円の塩ラーメン食べたら、最初の一口でスープが熱すぎて口内火傷した😂 クソ🔥でも勢いで完食。でもその後、外出たら大雨。まじで濡れ鼠… まあ生きてるわ。 December 12, 2025

一日目三食目
銀座の狭い路地裏にあるラーメン店
松富

あさりらーめんが食べたかったんですね
スルスルいける細麺タイプ
貝の滋養が心身に染み渡る
そして温かく美味い
冬に食べるラーメンと思うと
美味さもひとしおです https://t.co/NORFRkoyVs December 12, 2025

@Eri03ka_kitty 本当ですか？
ラーメン店でチャーハン食べるのと同じくらいガッカリですね December 12, 2025

@senridrums ようこそ富山へ
もう遅いかもしれませんが
自分は大喜根塚店が好きで
よく行きます
西町大喜チェーンとは全然違います
クルマがないと行きづらいのが辛いか

富山には色々ラーメン店があります
おでんセットが良い、まるたかやさん
もつラーメンの糸庄
楽しんでくださいね

明日コンサート行きます❣️ December 12, 2025

姫路・山陽百貨店が『北海道＆九州大物産展』を開催してる。各地の「ラーメン店」も集結・できたてを食べ比べも
#姫路市 #ラーメン #弁当 #スイーツ #イベント
https://t.co/1M0fvBNyut December 12, 2025

【本日のラーメン店】
ニコタマの「貝出汁中華そば くらむ」でお昼を。
貝類だけで出汁をとったラーメン、くらむそば(塩)を注文。
一口飲んだだけで口中に広がる貝のエキスたっぷりのスープはとても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
#ラーメン巡り
#ラーメン店巡り https://t.co/kEHDctkN6R December 12, 2025