芽キャベツ苦手な子供は、英国にもドイツにもいる。ぐちゃぐちゃに煮こまれた、苦味強い芽キャベツを食べさせられた子供時代のトラウマで、大人になってからも、芽キャベツが苦手な人が多い。そんな彼らに、半分に切った芽キャベツを、小さく切ったチョリーゾーやベーコンと一緒にフライパンで炒めると、面白いくらいに完食してくれる。お試しあれ。コツは、焦げ目を少しつけて、歯応えが残るくらいに。

芽キャベツの苦味は グルコシノレート（アブラナ科野菜に多い成分）が加熱によって分解されて生じるイソチオシアネートなどによるもの。
水で煮ると
→ 細胞構造が早く壊れ、苦味成分が溶け出す
→ 調理中に苦味分解が進み、苦味を強く感じやすい

また、煮ると水っぽくなり、他の香ばしい香りが出ないので、苦味が際立つ。

焼くと、

① 高温・短時間の調理で苦味成分が出にくい

焼く場合は外側が先に焦げ、細胞の破壊がゆっくりなので苦味成分が流れ出にくい。

② メイラード反応で旨味・香ばしさが加わる

焼き色がつくとアミノ酸と糖が反応し、
→ 香ばしい香り
→ 甘みや旨味
が出て、苦味をマスキング。

③ ニンニクの香りが苦味をカバー

ニンニクのアリシン系の強い香りは、苦味と競合するため、
→ 脳が苦味を感じにくい状態に。

④ 油が苦味をまろやかにする

→ オイル＋焼き調理は苦味を感じにくくする組み合わせ November 11, 2025

／
12/3(水)レンタル開始！
『MaXXXine #マキシーン』リリース直前記念🎊 #リポストキャンペーン
＼

✨抽選で1名様✨に、「【非売品】劇場版ポスター」をプレゼント🎁

【応募方法】
1⃣@GEO_officialをフォロー
2⃣この投稿をリポスト

詳しくは▶https://t.co/lXyBlNzOZ4
#懸賞 #プレゼント #映画マキシーンXXX #A24 #ミア・ゴス #ケヴィン・ベーコン #エリザベス・デビッキ #リリー・コリンズ November 11, 2025

アイルランド、ダブリンの郷土料理コードル（coddle）
ソーセージやベーコンにジャガイモやにんじん、玉ねぎ、ハーブ、大麦にスープストックを加えて蒸し煮にする。名の由来はフランス語の煮込む（caudle）に由来する。
「ガリヴァー旅行記」の作者、ジョナサン・スウィフトの好物として知られる。 https://t.co/iZdWCRozRF November 11, 2025

U.S.議員ら、ウィトコフ氏のウクライナ戦争交渉からの排除を要求

この要求は、ブルームバーグがウィトコフ氏とロシア側代表ユーリ・ウシャコフの通話記録を公開したことを受けて高まっている。

共和党のドン・ベーコン下院議員は、ウィトコフ氏について「完全にロシア側に立っており、信頼できない」と述べ、
特使から解任すべきだと主張した。
ベーコン氏は「金で雇われたロシアのエージェントでもこれ以上悪いことはできない。
彼は解任されるべきだ」と書いている。

共和党のブライアン・フィッツパトリック議員と民主党のテッド・リュー議員も、
この状況は深刻だとして、
ウィトコフ氏が米国の利益を裏切っていると非難した。

スキャンダルは、ウィトコフ氏がウシャコフ氏と電話でトランプ大統領とプーチン大統領の通話の可能性について協議し、
米大統領に「好まれる」交渉手法について助言までしていたことが明らかになったことで発覚した。

テレグラフ紙によれば、ウィトコフ氏はウシャコフ氏に対し「トランプをひたすら称賛するように」と助言しており、これが交渉プロセス全体への疑念を生み、モスクワとの過度な近さを示すものだという。

スカイニュースは、ウィトコフ氏を「役に立つ愚か者」と呼び、彼の存在がウクライナと欧州に対する危険性を高めていると指摘。
通常なら、このような人物は「完全に汚染されている」として解任されるはずだが、
トランプ政権下ではスキャンダルが「意味をなさなくなっている」と論じている。 November 11, 2025

パンチェッタとグアンチャーレとベーコンと生ハムと…似ているようでみんな違ってみんな美味しい！🐷これらの食材食べ比べできるレストラン無いかしらね〜パンチェッタと生ハムはサイゼリ◯で味わえるけども〜 https://t.co/lHjRdyhRIZ November 11, 2025

今後ギャグ回オマケ回相当のやつでﾊﾏﾊﾞ組4人のビュッフェ回見たいよう陰謀と思惑と欲望渦巻くビュッフェ会場に台風みたいな食欲の権化のきりやまふせつ見たいか見たくないかと言われれば超見たい。
しょうちゃんはウインナーとかベーコンにキラキラしててかわいいね November 11, 2025

1982年、アメリカで出版されたユーモア本『Real Men Don't Eat Quiche（本物の男はキッシュを食べない）』がベストセラーになりました。 この本はマッチョ思考をからかうために、キッシュを「女性的な料理」として扱ったのですが…その結果、逆に「キッシュを食べると男らしくない」と思い込む人が出てしまったんです。 そして数年間、アメリカの一部の男性は本当にキッシュを食べなくなりました。

でも、80年代後半には流れが変わり、男性たちも再びキッシュを楽しむようになります。 その頃になると、「男らしさ」を気にする男性たちを安心させるために、より力強いイメージのアメリカ風キッシュが次々と登場しました。 ベーコン＆チェダー、チリ味、ステーキ＆エッグ風など、ボリューム満点のレシピが一気に増えたんです。
なかには1982年の本を逆手に取って、「Man Quiche」や「Bro-quiche」と名前をつけて出すバーまで登場したんですよ。 November 11, 2025

帰ってからご飯炊いて
ベーコンでえのき巻いて
バター敷いたフライパンで焼いて
草たちも食べて
お味噌汁も作ったけん
今日も花丸満点な1933でした💮 November 11, 2025

11/29-30 ホームゲーム情報🚀

-キッチンカー情報-
今季は選手リクエストメニューが日替わりで登場🚚💨
29日(土)は #古谷ちなみ 選手 presents「ネギ盛り牛タン串焼き」
30日(日)は #中川つかさ 選手 presents「フロマージュ」「ベーコンエピフランス」

会場でしか味わえない限定メニューをぜひお楽しみください🙌

ホームゲーム情報はこちら👇
https://t.co/x314mna66S

#NECレッドロケッツ川崎 November 11, 2025

南房総市和田町は
知る人ぞ知る『クジラ町』

ということで道の駅でクジラGet
今夜クジラ料理を作りました！！

🐋クジラステーキお魚?肉?旨旨❥
🐋クジラのユッケ超絶品♡♡♡
🐋クジラベーコン癖になる旨さ

お酒は崎山酒造🍶
琉球泡盛「赤」松藤２５%
ほろ酔い〜🥴

最高ദ്ദി(˶ ◕؎◕˶ )𓌉◯𓇋₊˚⊹ https://t.co/4cxKUaYJfk https://t.co/z1olEH3Dg4 November 11, 2025

@bayberry_myrica ベーグル美味しそう(´,,•﹃•,,｀)
チーズとベーコン🥓最高(*｀ω´)b November 11, 2025

昨日の分遅れてごめん💦

朝
パン
スクランブルエッグ
ベーコン
ハッシュドポテト

昼
明太子パン
昆布おにぎり

夜
焼き鳥(軟骨塩、つくね塩)
だし巻き玉子
焼きうどん
ポップコーン https://t.co/71GgfyQSVd November 11, 2025

おはようございます☀️ 今日はこんな感じ🍱

鰯の梅大葉ロール🐟
うずらのちくわ巻き🥚
いんげんとベーコンの炒め物🫛
ガーリックシュリンプ🦐
赤ウインナー
ブロッコリーのピーナッツ和え🥦🥜
レタス🥬

#お弁当記録 https://t.co/Eoc9neq8WB November 11, 2025

#料理好きと繋がりたい
#ハンバーガーは好きですか
#昨日抜歯したんです😅
#大きな口をあけるメニュー
#盛付け図鑑
ベーコンチーズアボカドバーガー

しびれのある人
口をあけて食べれるって
幸せな事なんです💦

今は
味覚障害もないですしね…

「食べられる」事に改めて感謝

#おうちごはん𓎩𓌉𓇋 https://t.co/zCzXbFGWRm November 11, 2025

クノールのスープ8種セット、セール(62円/個)で買って「ベーコンとポテト」食べたらとても好みで、単品買いしようとしたら非セール74円で悔しい
https://t.co/h1gbm3kKOg https://t.co/m8Sg6uJCiu November 11, 2025

なんにでもケチャップかけてて、カナダに染まった感。カリカリベーコンもはじめは意味わからなかったけど、今は謎に食べたくなる😂 November 11, 2025

クノールのスープ8種セット、セール(62円/個)で買って「ベーコンとポテト」食べたらとても好みで、単品買いしようとしたら非セール74円で悔しい
https://t.co/h1gbm3kKOg November 11, 2025

ベーコンエピ2千切り食べたけど 血糖値全然大丈夫だった！やはり私の敵は米…_(:3」∠)_ November 11, 2025

ホモと見る電車の中のキ○○イ https://t.co/s001HWX854 @YouTubeより
Twitter見漁ってたら懐かしいの流れてきて腹がない。茎ベーコンってなんなんだ November 11, 2025

ちょっと兄よ…株主優待の期限が切れるからって今日お昼にそれを使い切るためのパン屋さんでパンを買い込むなんて……買い込むなんて……大好き！！！！ベーコンエピ買い占めてやろうぜ！！！！！！！ November 11, 2025