いちょう切り トレンド
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2025.12.01〜（49週）
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メインの豚バラは箸でほぐれるほど柔らかくホロホロ。軟骨も程よい歯ごたえまで煮込んであり美味しく食べれる。醤油と生姜でしっかり味付けをしておりご飯がすすむ。ご飯は炊きたてのホクホク。味噌汁は中にいちょう切りされた大根も隠されている。至高の定食。入場時にドリンク代は取られない。完食。 https://t.co/GFzefVVUNH December 12, 2025
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ブヒッ日記
柿を沢山貰ったので実家へ。
今年初お葉漬け(野沢菜)を食った。まだ漬けて3日ほどのあまり漬かってないやつ。これがうめーんだよ。「菜っ葉」の旨さがよくわかる。あと真似しようと思ったのが大根と柿の漬け物。厚め銀杏切りの大根に塩をして絞り柿を入れて少量の酢と砂糖で漬ける。美味。 https://t.co/Q4LmgQi57I December 12, 2025
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▼注意点
❶だいこんは “消化に優しい切り方・加熱” にする
・繊維を断つように薄めのいちょう切り または すりおろし がベスト
→ アトピーの人は腸が弱っていることが多く、消化負担を減らせます。
・しっかり柔らかく煮ること
→ 半生だと消化酵素が働いても負担になります。
❷ 米は洗いすぎず、軽めのとろみで
・洗いすぎるとミネラルが流れます。さっと1〜2回でOK。
・雑炊は水分が多く、食べすぎると冷えにつながるので、とろみは軽めに。
❸ 出汁は化学調味料より “天然出汁” を使う
・昆布・鰹・煮干しなど、シンプルな出汁が胃腸に優しい。
・顆粒だしを使う場合は材料のシンプルなものを。
❹ 塩分控えめにする
・アトピーの人はむくみやすく、排泄ルートが詰まりやすいので、
味付けは薄味（塩 or 醤油は少量） がおすすめ。
❺ 具材を入れすぎない
“雑炊＝消化を休ませる食事” なので、
具材はだいこん＋1〜2種類の野菜までに。
たんぱく質は入れるなら少量の白身魚やささみ程度で。
❻ 仕上げに冷やさない
・冷ますとだいこんの酵素（アミラーゼなど）が働くけど、体を冷やすと逆効果。
→ 体が温まる程度の温度で食べる のがベスト。
❼ 食べるタイミングは夜より朝がベスト
・朝のほうが排泄が進み、大根の消化酵素の恩恵を受けやすい。
・夜に食べると体が冷えやすい。 December 12, 2025
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いいですね、私もそれに賛成します。
わたしは玉ねぎを切るより生ダコをいちょう切りにする感覚が忘れられません。ですが今度は短冊切りに挑戦しようと思っております。
#マシュマロを投げ合おう
https://t.co/NKhyWkdwTG December 12, 2025
初めて🦅邸で🍲ハ゜するよだつか 🦅が手伝おうとするけど全てにおいて要領を得ないから「☀️くん、コレは？…？いちょう切り…？😶」「☀️くん、水はどの位？水は何の水を使えば良いの？」と一生質問しててほしい December 12, 2025
柚子ジャムはお湯で溶いてホットドリンクも良いし薄い銀杏切りとかにしてから塩で水抜きした大根と和えるだけで美味しい柚子大根のお漬物になる
金柑ジャムは生クリーム買っておいたのでクレープするんだ〜
気力があればミルクレープにする December 12, 2025
@hanahanago5 うちのママ 柿も サラダぶっ込んできたよ、
マヨネーズで
和えたやつw
インパクトあったけどw
覚えてないw
りんごも 薄切りの銀杏切り見たなのたまにぶっ込んでくる、りんごは 普通やけど
きよは 柿サラダも嫌いじゃなかったかな
コールスロー的に 和えてくるわw December 12, 2025
🥟作り方
①豚バラ肉は食べやすい長さに切る。大根は皮をむき厚めのいちょう切りにする。しめじは石突きを切り、小房に分ける。
②鍋を熱し、豚バラ肉を入れて炒める。
③肉の色が変わったらAの調味料・しめじ、大根を入れて蓋をし、中火で大根が柔らかくなるまで煮る。
④凍ったままの大阪王将ぷるもち水餃子を入れて中火で5分ほど煮る。
お好みで仕上げに貝割れ菜を添え、黒こしょうを振ったら完成！ December 12, 2025
@6nvytan 残酷判定！🤣いずれにせよダイコンは切られる運命_😇残酷を避けるならいちょう切り大根の上に座りゆらゆら楽しむダイコン（妖精）とか…になりますかね…ではご一緒に揺れさせていただきますね🥳 December 12, 2025
@r1_usmr 大根を短冊とかいちょう切りにして蜂蜜に漬けて2時間後位から飲めるんだけど、美味しくはないwけど喉の痛みとかには凄く良いよ〜(◍´꒳`◍)
調べてみて〜 December 12, 2025
@halproject00 昔、朝日新聞で知った豆乳がゆです。
今は簡単に「大根と人参のいちょう切りを水といりこだしで柔らかく煮て、ご飯を入れて好みの柔らかさまで煮て、無調整豆乳１パックを入れた後は沸かない程度に温める」だけですが、塩昆布と食べるととても美味しいです。
冬になると週に一度は昼食に作ります。 https://t.co/5UTW96oCQs December 12, 2025
@halproject00 千切ったキャベツと銀杏切りにしたにんじんを茹でたものをマヨネーズで和えただけのサラダ。
寒い冬でもキャベツがもりもり食べられます。にんじんがあまくて美味しい。
ごまや鰹節を混ぜてもおいしいです😋 December 12, 2025
@katsuyatakasu 私も西原さんに負けないくらいカニ好きです。越前のセイコ蟹3日おきに送ってもらうくらい好き。越前蟹より間人カニよりカナダのボイルしてあるカニと水かにを心起きなく一人で5杯は全てのカニで食べちゃいます。あとは銀杏切りの大根とトッピングの薬味ネギだけで疲れが取れる薄味お味噌汁！ December 12, 2025
料理番組見てると、一度料理を普段から作ってるアイドルとか出て欲しいって思うのよね。話の尺が間延びしてめんどくさい。いちょう切りですか？やっときます！トトトトトト・・・みたいに。（コンテンツになんねぇか） December 12, 2025
鍋か具沢山味噌汁にしようかと思ったが、冷蔵庫にピーマンがあったのでピーマンのの句詰めにする。
あと大根の味噌汁。
大根はいつも細切りだが、けんちん汁とかほかの汁物の時は銀杏切りにする。
昔からそうなので、理由はない。 December 12, 2025
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