新宿西口でまさかのウイグル式ピラフ「ポロ」を食す。

『牛家兄弟』

看板的には蘭州牛肉麺のお店。
たまには食べてみるかと入店したのですが・・・


なかなか素敵な内装。

そしてメニューを見たら、お！

甘粛省蘭州だけでないシルクロード料理を扱っていたんです。
焼きナンにケバブにウイグルピラフ・・・

ウイグルピラフ！？

つまりは「ポロ」ってことですね。
「ピラフ」や「プラオ」「ポロフ」と語源を同じくし、「ビリヤニ」の源流と目される「ポロ」とこんなところで出会えるとは。
早速オーダーしてみましょう。


★ウイグル肉ピラフ（サラダ付）¥1580

米は倭国米、ニンジンと大粒レーズンが一緒に炊き込まれています。

その上には薄切りラム肉。
生の玉ねぎ、ピーマンが「サラダ」として添えられています。


味付けはシンプルな塩味。
見知った「ポロ」のレシピだと玉ねぎも米と一緒に炊き込むのですが、生で添えるスタイルも一般的なのでしょうか。

ちなみに「ポロ」の中国名は「抓飯（ジュアファン）」（新疆抓饭）。
ウイグル族は「ポロ」を手食する習慣があるため、抓む（つまむ）飯と呼ばれたわけです。

今流行りの「ビリヤニ」、その源流である「ポロ」も体験してみませんか？

#ビリヤニ December 12, 2025

「ペペロンチーノ&カレーピラフ」が発売中♪
ペペロンチーノとカレーピラフを一緒に食べたい方も、しっかり食べたい方も大満足な洋食ワンプレートです(^^)
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@komekome_pilaf はじめまして！
好きです！(ピラフさんのフェルムコが)
甘々かつお互い束縛し合う姿、もう溜まりません！
もっと続きが見たいです🤤神様達を巻き込んだ話とか⇽ December 12, 2025

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ペペロンチーノ&カレーピラフ
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ほしい人はぜひ😋
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クリスマスメニューどうしようかな🤔
チキンとケーキはリクエストもらったけど
あとはサラダとピラフかなー…
毎年同じになっちゃうな☹️☹️☹️ December 12, 2025

@akiko_lawson ペペロンチーノとカレーピラフ、美味しそうですね🍽️！どちらもいただきたくなりますね〜😊 December 12, 2025

ケモから5日目の朝晩ごはん😋
急に冷え込んで低気圧の酷い頭痛😓
寒暖差ありすぎ🥲

朝食はポークビーンズチーズトースト😋
台形ハムは京都人に好まれてるのだそう
味が濃くて懐かしい味🤤

お昼は定番の焼きそば😊

夕飯はピラフ、ポークソテー、柚子大根、塩麹根菜ミネストローネ、リンゴでした😋 https://t.co/DQVojs4C92 December 12, 2025

カレー食べたくなったよ！
他人が作ったカレー食いてぇ！
すごい美味しそうなんだもんよ
前回の鳥の丸焼きのなかにピラフ入ってるやつまじ食いたかった
あんなん家で作る人いるの？？？ December 12, 2025

喫茶　オーシャンさん🐈🐾

ピラフセット　950えん

ドリンク付き。
エビピラフか五目ピラフか選べます。
サラダかプリンも選べます。

エビピラフとプリンにしましたー。
喫茶店のピラフ最高🐈💭 https://t.co/VPksWzefRq December 12, 2025

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