新宿西口でまさかのウイグル式ピラフ「ポロ」を食す。

『牛家兄弟』

看板的には蘭州牛肉麺のお店。
たまには食べてみるかと入店したのですが・・・


なかなか素敵な内装。

そしてメニューを見たら、お！

甘粛省蘭州だけでないシルクロード料理を扱っていたんです。
焼きナンにケバブにウイグルピラフ・・・

ウイグルピラフ！？

つまりは「ポロ」ってことですね。
「ピラフ」や「プラオ」「ポロフ」と語源を同じくし、「ビリヤニ」の源流と目される「ポロ」とこんなところで出会えるとは。
早速オーダーしてみましょう。


★ウイグル肉ピラフ（サラダ付）¥1580

米は倭国米、ニンジンと大粒レーズンが一緒に炊き込まれています。

その上には薄切りラム肉。
生の玉ねぎ、ピーマンが「サラダ」として添えられています。


味付けはシンプルな塩味。
見知った「ポロ」のレシピだと玉ねぎも米と一緒に炊き込むのですが、生で添えるスタイルも一般的なのでしょうか。

ちなみに「ポロ」の中国名は「抓飯（ジュアファン）」（新疆抓饭）。
ウイグル族は「ポロ」を手食する習慣があるため、抓む（つまむ）飯と呼ばれたわけです。

今流行りの「ビリヤニ」、その源流である「ポロ」も体験してみませんか？

#ビリヤニ December 12, 2025

@yuyuneco929 こりんさん♡
ぉ(*˙ᵕ˙)ᴴᴱᴸᴸᴼﾃﾞｽ♡
昨日で1歳になりました😊
ありがとうございます🙇🏻‍♀️🤍🐹ﾃﾞﾁ

しょうﾃﾞﾁｶ？
それはとっても嬉しいﾃﾞﾁﾖ🐹💖
可愛いピラフくん🐹に推して貰えて💖
ありがたいﾃﾞﾁ🐹🩵
これからも元気に過ごすﾃﾞﾁ🐹🍀.*

⸜(*˙꒳˙*)⸝ﾜｰｲ♡シルバ🐹🩵 https://t.co/FIbgx2D0t7 December 12, 2025

おはようございますᐕ)ﾉ
９時間寝たわ⸜(*ˊᗜˋ*)⸝www

中之島フェスティバル店のインデアンカレーに寄ってから帰宅
ここにある ピラフが食べたかったから😂今度は阪神百貨店の中のインデアンカレーにしかないジャンバラヤを食べに行きたい🫠←お腹空いて目が覚めたw https://t.co/G7h4gaf0iu December 12, 2025

#おうちごはん🐨🌿

カレーピラフ
ワカメと玉子のスープ

凍結ハイボールで乾杯🥃♬
おいしかったです(°´ ˘ `°)

ピラフはお米1合🍚
お腹パンパン( 笑 )

#自炊　#カレー
#料理記録

大阪名物風アレンジ⏬ https://t.co/0xyb6P2bdl December 12, 2025

@mdriiiii333333 ついにキリンが食べ残したピラフでCMが… December 12, 2025

@GONnyan3 冷凍ピラフも食べてそう…… December 12, 2025

ベンチがあったらご飯にしようと思って、全くないので諦める
ピラフです https://t.co/s8SgsS0rhA December 12, 2025