今夜は昨日の肉の残りと味付け黒毛和牛で週明けのだれやめ☺️

色んな部位が揃って一部スジがある硬い部位もあるけど旨味濃厚超ジューシー柔らかメチャウマで淡麗🍺&黒ッキリボールもススム😆👍‼️

スジの多い部位は冷凍したのでビーフシチューの具材にしよう😋

#本日のだれやめ
#C晩酌部 https://t.co/t2lWkqYLhC December 12, 2025

街の光が瞬き始めるこの季節..
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クリスマスディナーといえば
今でも忘れられない、
ひとつの「原点」の夜を思い出します。　

御食事ゆにわでも19年連続で開催している、
この特別なクリスマスディナーコースは、
もともと大切な人をもてなすために、
最高の食材と愛情を込めて作られた
ディナー会が始まりでした。

その場所は・・・
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高級レストランではなく、
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塾のリビング。
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その日、受験生たちがいるはずのリビングが、
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一夜限りのレストランに変わったのです。（！）

その料理を作ってくださったのは、
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プロの料理人を雇って・・・などではなく
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塾長先生ご夫妻。（！！）

当時わたしは知らなかったのですが、
塾長先生ご夫妻は、
これまでありとあらゆるレストランを食べ歩き、
名高いシェフとも仲良くなって、
ご自身でも料理を深く研究されている方でした。
（普段は大学受験の全教科の勉強を
1人ですべて教えてくださっている先生でした・・！）

海鮮を使った冷製トマトのカッペリーニや、
72ヶ月熟成のパルミジャーノチーズを使った
手打ちパスタのカルボナーラなど、
わたしはどれも食べたことのない料理の数々に
細胞を駆け巡るかのような
驚きと歓喜に包まれました。
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（ちなみに、そのディナーは
お金のない学生たちにワンコインで
食べさせてくださり
塾長先生夫妻のポケットマネーで
ほぼご馳走してくださったという・・）

自分が料理に携わるようになった今にして思っても、プロ顔負けどころではない、
ありえないほどの料理の腕前と、
真摯な心が込められていたのです。

その体験は、単なる食事を超えて、
まだまだ精神的に不安定だった
冬の時期を乗り越え、
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自分の本心にたどり着いて立ち上がるための、
確かな力❤️‍🔥となっていたのは間違いなく。

𓂃𖠰特別な夜に、命を問い直す挑戦𖠰𓂃
⁡
あの感動と感謝の原点に立ち返り、
御食事ゆにわでは、
これまで毎年かかさずに12月は
クリスマスディナーを
ご提供させていただいています。
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そして、もちろん今年も！
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そして、現在の御食事ゆにわでは、
あの日の感動をさらに昇華させています。
⁡
夏梅シェフたちが試行錯誤の末に行き着いた、
オイルを使わないトマトの冷製カッペリーニをはじめ、今回わたしも新たな試作・調理監修として
ビーフシチューを作り
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バターや生クリームを使わず、
ギーや自家製の発酵豆乳などを使った
新たな料理へと進化しました。

これは、「美味しいだけでなく、
心と体の隅々まで負担なく、真に喜ぶ料理」
を目指す、揺るがない決意があります。

この聖夜の食卓は、
あなたが一年を頑張り抜いた自分自身と、
大切な人に、静かに深く感謝するための時間・・
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安堵感と温かさ、楽しさが、
未来を生きるための「原点の力」
となればと願っています。
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どうぞ、大切な方と、
もしくはお一人でも
日々の営みの延長にある、
尊いクリスマスをお過ごしくださいね𓂃꙳

⁡（詳しく音声で愉しみたい方はコチラ🎄）

https://t.co/11VHojebXR

˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗⋆꙳˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗
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12月の営業日は、
すべてこの「クリスマスディナーコース」のみの
ご提供となります。
※残席わずかとなっております。

https://t.co/P2heTJzIiG

皆様の御来店を心よりお待ちしております。 December 12, 2025

ビーフシチューまだ食べたい（食べてない） December 12, 2025

アップルパイ好きだけど…好きだけどさぁ；；
そうじゃないじゃん；；気分はビーフシチューだったんだよ；； December 12, 2025

@lyrice777 ビーフシチュー美味しそう🤤 December 12, 2025