昨日は寒かったな～☃️ 今まで12月にしたらあったかいと思ってたんよ。今日も寒そう。

このまえのカスタードクリームが美味しかったので今回はバニラビーンズもいれてつくってから寝た🥱

いただきます☕️ https://t.co/emNsZs68JZ December 12, 2025

今日は届いたレモンとラフランスの仕込みを。
ラフランスは特秀のを頼んだけど、果実が大きくて身厚い子。
バニラビーンズと一緒にサッと炊き上げて食感を残すところで火を止めてパックした。
ラフランスシロップが果実へ冷えながら入るだろう。
たのしみ。
レモンは皮だけにして下茹で3回。
とりあえず冷蔵庫で保存して後日白い部分を削り取る。
少しでも苦味は少ない方がええもんね。

洋梨は焼き込みタルトに。
レモンはレモンケーキに。
りんごはあっぽーぱいに。
クリスマスに向けてお準備お準備！

などと、心を馳せながら作っているのでした。
12.21はボンボンズクリスマスフェア。
全力で行きます。 December 12, 2025