>> 実は成功した後、コロナ前に「もっと儲けたい」って高級路線にシフトしたんよ
座席増やして、価格上げて、ちょっとリッチな店に

ここ補足します。

失敗の要因として、店舗のカニバリや原材料高騰があるのはもちろん理解しています。

ただ、私はこう見ています。

急拡大の過程で
・立ち食いが通用しないエリア
　→ テーブル席導入

・原材料高騰への対応
　→ 価格改定

・客単価を上げるため
　→ メニュー多角化

これらが重なって、オペレーションが複雑化。
「気軽に本格ステーキ」というメインバリューの差別化が失われ、結果的にお客さまから見たら「高級路線」になっていった

伝えたかった本質は
「強みを捨てた結果、誰からも選ばれなくなった」

原材料高騰はどの企業も直面しています。
ドミナント戦略も他業界では成功事例として語られてる。

でも、なぜ「いきなりステーキ」は失速したのでしょうか?

そこを紐解くと、自分の仕事にも活かせることがあると思いませんか？ November 11, 2025

@ashitawawatashi 先日、5,000円のお米をスーパーで見た！と、投稿したら攻撃されました。
昨日は300円超えの卵を見ました。
先に言っときますが、高級卵ではありません。
いつもの卵です。
コロナ前までは98円やった卵です。
消費者は何とも思わないんかな？ November 11, 2025

とても優しい子。

東田直樹さんのNHK取材何度か観てたので、読みながら思い出しました

コロナ前はアール・ブリュット展も数回観に行って才能を浴びてきたりしてたなぁ https://t.co/EC7FyPVPAT November 11, 2025

@hibikiussr コロナ前最後のアニメか November 11, 2025

@aboutkitchen1 私もコロナ前に嫁義母を
鹿児島の紫尾温泉
富山の庄川温泉
新潟の月岡温泉へ
連れて行きました✌️
地域性も有って相互監視が
強くコロナ以降行けてません。
最近嫁さんに聞きましたが
義母、実は出掛けるのが
好きじゃないらしいです！w
さよけ〜🤣 November 11, 2025

転職BARというブランドで人材会社がキャリア相談×飲食事業を展開？

◆コロナ前は単なるコンセプトバーに近い位置づけだったけど、AIやデジタルで逆にリアルな繋がりの介在価値が最大化されるフェーズが到来。

◆商談も同じですが、ネットやオンライン面談だと、少し時間が経つと「あれ、誰だっけ？」になってしまいますが、リアルに合うと、忘れない。

◆we workみたいにFC展開の仕組みを作って評価額上げる戦略のHRスタートアップとか登場しそう？一度、行ってみたい！ November 11, 2025

とりあえずコロナ前に描いた、地元民が描いた旅のしおり https://t.co/terBxYpnCa November 11, 2025

「いきなりステーキ」覚えてる？
昔めっちゃ流行ったよね

立ち食いで、気軽に1,000円くらいで本格ステーキ食べれる
サラリーマンの強い味方やったんよ

最盛期は500店舗
2025年現在は180店舗まで減少

何で失速したかわかる？

実は成功した後、コロナ前に「もっと儲けたい」って高級路線にシフトしたんよ
座席増やして、価格上げて、ちょっとリッチな店に

結果は

「気軽にステーキ」が欲しかった客は離れた
「高級ステーキ」が欲しい客は、最初から違う店行く

誰からも選ばれへんくなったんよ

しかも、経営立て直しのために2020年に収益性の高かった「ペッパーランチ」事業を85億円で売却

あなたの「本当の良いところ」って何?
それ捨てたら、誰も振り向いてくれへんのと一緒やで November 11, 2025

これ非常に面白い番組でした。

敦さんは「インフル打たない」
パックンは「打つべし」
公衆衛生医師の坂元さんは「接種率が落ちたのは我々のコミュニケーションの問題」（え？）

ABEMAにも何度かでたのでわかりますがスタジオの空気はコロナ前と明らかに変わりました。

https://t.co/ElPogj1fNv November 11, 2025

マスクに誰よりも固執してんのって反マスクの皆さんだよね。コロナ前には他人のマスクなんか気にした事なかったはずなのに、空虚な毎日で初めて攻撃目標見つけて嬉しくてしかたなかったのかな？感染対策したい人が😷してない人のこと気にするのはうつされたくないからだけど、😷してる人が反の方に何か November 11, 2025

コロナ前後で大きく変わった…コロナ前は仕事の関係もあって、月2回くらいで食べてたんだけど…コロナ禍位で仕事が変わって、バーガーキングが出来てからほぼ行かなくなった…月2〜半年1くらいのレベルで…

今年は多分月見しか食べてない…ポテトだけならもう少しスパンは短くなるが… https://t.co/7WMEcP265F November 11, 2025