味一 ラーメン
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2025.11.26
:0% :0% （40代／男性）
味一に関するポスト数は前日に比べ24%増加しました。男性の比率は21%増加し、前日に変わり40代男性の皆さんからのポストが最も多いです。前日は「ハッサン」に関する評判が話題でしたが、本日話題になっているキーワードは「寒い」です。
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味一
ラーメン
久しぶりの味一さんの🍜
そうそう、この味‼️味一さんの味😋
長野駅前にキッチンカー営業していた頃、呑みの〆に頂いたここういうのでいいんです味😆
寒い時期に外で食べるとより美味いのよ👍
今は店舗でしか食べられないけど、夜のお供な1杯です😊 https://t.co/rnvpDftS1G November 11, 2025
5RP
夢者@秋津
旨辛ネギ汁なし 1,100円
今月一杯で一旦秋津経由でなくなるので、勇気を持って連食🍜
ネギ好きにはたまらないビジュアル。
七輪で焼いたころチャーは香りが焼きトン屋さんも構えるレベル。
辛味一つ取っても雑な辛味はなく、辛いの得意ではない自分もこういうのはあり
#MUSYAHIGE0502 https://t.co/ROa8eeCgWF November 11, 2025
1RP
小可遲來的心得報到！
很高興受邀參加由Devilith Violustre與 Riot Blue Records 聯合主辦的演唱會✨
這是小可第一次參加結合「現場演奏與演唱」的 Live 活動，現場的感染力真的非常強烈！真的太震撼啦！
回味一下當晚的精彩瞬間：
咲樂熱唱開場，還帶來了充滿花香的歌曲連段，非常迷人🌸
おまる的鋼琴也超神的！
諾鴉清透嘹亮的嗓音更是帶熱了全場氣氛🔥
柴音桑長笛演奏令人驚豔，不但中文說得很棒，還可愛地跟我們分享喜歡吃茶葉蛋這件事（好親切🥚 XD）
舞弦桑超活潑的小提琴演奏＋演唱，那份熱情完全打破了台日之間的語言隔閡！
黛比登場後更是把氣氛推向最高峰，悪魔の子超好聽！😭看著全場一起嗨跳哈姆太郎，彷彿瞬間來到了幼幼班現場😂🐹
最後 Riot Blue 的合奏與全員演出，從畢業神曲《朋友》、童年回憶《七彩微風》一路到《寶可夢》，根本是一場完美結合台日文化的精彩體驗。謝謝你們帶來這麼棒的演出！
再次感謝黛比這次的邀請，讓小可欣賞了超級滿足的表演！也期待大家下次的演出！
#NTMY台灣
#Clusters #可洛斯 #DevilithViolustre #RiotBlueRecords #台日友好 November 11, 2025
1RP
@mathuo_banana マスターは昔から勝ち気やから持ち帰りで電話して「どれくらいで出来ますか？」って聞いたらいつも3分で出来るって言われますw
ラーメンもめっちゃ美味しいんですよね
味一番は何食っても美味い😍👍 November 11, 2025
@Cyber_G_1224 幼稚園児の頃はカレー味一択でした(幼い頃はチーズが苦手だったし、うすあじはピンと来なかった)
長じて全味好きになりましたが、やはりカレー味の廃盤は今でも納得していません(やめるならチーズだろ。 コラコラ 笑) November 11, 2025
教えて頂いた焼き肉やさん「味一人」。
生肉大好きとしてはめっっっっちゃくちゃ美味しかった🥺♥️
サガリが特に美味しかった♥️
また絶対行きたい♥️
教えてくれた兄やんありがとう✨ https://t.co/QlFVZiNFN4 November 11, 2025
@baisyuu03 ひぇぇ…！ぱらきんさん！！こちらこそリプありがとうございます！！🙇♂️
色味一つでも妥協しないからこそクオリティも上がり、本物感が強まっているんですね！凄いです☺️
コスプレって見えない所での努力やら準備やらの方が大変だと思いますので、本当に頭が下がりますm(__)m November 11, 2025
这是一道非常有“风味”的问题。简单直接的回答是：理论上是“越老越好”，但家庭操作中，你倒掉它是一个“非常明智且安全”的决定，千万不要觉得可惜。
为什么这么说？我为你拆解一下其中的门道：
1. 为什么“老卤”会那么香？
你感觉“非常非常香”是真实的。卤水在使用过程中，食材（肉类、豆腐等）里的可溶性蛋白、氨基酸、油脂会不断融入汤底。
第1-2次： 只有香料味，缺乏肉香，味道比较“薄”。
第3-6次（你现在的阶段）： 肉香味和香料味达到了完美的融合，汤体变得浓稠，是风味的巅峰期。
所谓的“百年老卤”，其实就是一个不断浓缩、不断提取食材精华的过程，它不再是一锅盐水，而是一锅高浓度的“液体肉精”。
2. 为什么说你倒掉它是“对”的？
在家里养一锅老卤，难度堪比养一只宠物。虽然你做到了“一天烧开一次”，但如果缺乏专业处理，继续留着会有以下风险：
亚硝酸盐飙升： 反复煮沸的卤水中，亚硝酸盐含量会随着次数增加而累积。虽然不至于马上中毒，但长期吃对健康肯定不好。倒掉重来是成本最低的健康保障。
嘌呤极高： 老卤就是超级浓缩的肉汤，嘌呤含量爆炸，尿酸高的人绝对不能碰。
酸化变质（最常见）： 哪怕每天烧开，如果卤水里残留了一点点肉渣、葱姜蒜末，这些有机物会在冷却过程中迅速腐败，让卤水发酸。这种酸味一开始很淡，可能会被香料味掩盖，吃下去容易闹肚子。
3. 如果下次你想留住这锅“灵魂”，该怎么做？
如果你下次实在舍不得那锅香浓的卤汁，想把它养成“传家宝”，请务必严格遵守以下**“养卤铁律”**，而不是仅仅把它烧开：
必须过滤（最重要）： 每次卤完东西，必须用极细的纱布或滤网，把所有的肉渣、葱姜蒜、香料包全部捞出来扔掉。卤水里不能留任何固体杂质，只留纯汤。
绝对忌讳生水和油： 盛放卤水的容器必须干燥、无油。不能用铁锅存（会氧化变黑），要用陶瓷、不锈钢或玻璃。
冷冻代替烧开：
你之前的做法是“每天烧开”，这其实很累且会让卤水过咸。
现代做法： 过滤干净后，彻底烧开杀菌，冷却后装进密封盒，直接扔进冰箱冷冻层（结冰的那层）。
这样几个月不动它都没事。下次要用时，拿出来化冻，加水、加盐、加新香料继续用。
总结
你倒掉的是一锅风味绝佳但维护成本极高、且有潜在健康风险的汤底。
在这个阶段倒掉，你享受了它最美好的风味，又规避了变质和亚硝酸盐的风险。如果你想长期养，下次记得用**“过滤+冷冻”**的大法。 November 11, 2025
秩父ウイスキー祭スタンプラリーlog
【7/20】
西川口BAR Cask and still
@caskandstill
西川口駅
西口降りて左手すぐ！アクセス最高、店内は年季入って雰囲気良いオーセンティックバーのイメージそのもの
当初予想に反して、地元酔客団体が「スコッチ飲みたいからイチローズモルト！あとテキーラ！」と注文してたりw、白人単独客が赤ワインずっと頼んたりで、地元沿線客に支持されてる良店だなーと実感しました
① イチローズモルトDDハイボール
→最近、1杯目に頼む事が多いです
理由は自宅で作って飲むのとバーで作ってもらって飲むのが味が違い過ぎるから
今回も甘さ引き出ててしっかり薫ってキレもある、とても美味しい一杯でした
② リンクウッド11年カスクアンドスティルPB
→おすすめで出してもらいましたが、衝撃的な美味さでした
良い意味でリンクウッド感が薄くフルーティさ爆発、長熟でもないのになぜなんだろう…味の印象だとベン・ネヴィスの長熟や今年の秩父ウイスキー祭津貫みたいなわかりやすいフルーティさでした
あまりに美味くて最初ハーフで頼んだのにお代わりショットで頼みました笑
上の記述読んで「お前何言ってんのw」と思う方居ると思いますが騙された感じでコレ飲んでみてください🥃
③ベンリアック2007
→ラベルほぼ無しな怪しいボトルwですが、味綺麗なシェリーで嫌味一切ないとても美味しいヤツでした！
リンクウッドが衝撃的過ぎたけど、こちらも素直で非常に良い一杯でした
店主川本さんの話もとても楽しくて、また来たいと強く思える素敵な店でした
なかでも2025秩父ウイスキー祭津貫と百世不磨津貫が同じ日のボトリングで、秩父ウイスキー祭ボトル選定に出てて意見が割れて、川本さん自身は結果的に百世不磨になったボトルを祭ボトル津貫に推していたという話が印象に残りました
私はどちらも大好きな味の津貫なので、こういう話聞くと余計愛着湧きますよね！ November 11, 2025
かつ丼食べたい欲が湧いて味一番へ！
ちょっと贅沢に味一丼！
カツ、海老天、牛の卵とじと豪華三種！
文句無しの安定の旨さ！
びっくりしたのが海老天！
中の海老は太いし、揚げ具合も絶妙でプリプリ感がすごい！
何食べても美味しいとかなんなのこのお店… https://t.co/n2xlDFbonx November 11, 2025
台湾着‼️早速ですが今こちらで試してる🔥で今までやってきた中でガチで冗談抜きで、苦味一切なく何回炙ってもマイルドなのに(てか、味スッキリ、なんなら少し甘い？)決まりはシャキーンで、何より本当に最初から最後まで苦味ない見つけて、試した中で過去1位2位争う……
これやばすぎる…… November 11, 2025
お昼に行ったお肉のお店
「味一人（読み方：みーと）」。
西京区大原野にある有名店です。
私はハラミ定食、店長は和牛切り落とし定食を頼みました。これは美味しい！
柔らハラミにタレが絡んで…ご飯にワンバンしましたよね✨お腹いっぱいになりました https://t.co/qkKA80WSc8 November 11, 2025
今日はよいお天気
寒い寒い
今日はある意味一区切り
早めの忘年会
ふぬぬ〜余計なことは喋らず
人の話を遮らないように
楽しめるとよいのですが😅
水曜日ふんばります
鮮やかに色付きました
#TLを花でいっぱいにしよう https://t.co/aDNcv9j6cp November 11, 2025
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