初訪問【飛鳥くら田】『醤油ラーメン＋炭焼きそぼろご飯』😁鶏油の香り立ち柔らかな細麺を啜ると熱々のスープに絡み鶏の旨味が口の中に広がり美味し〜い🥳❗炙った鶏チャーシュー、雲呑、美味しい😍炭焼きそぼろご飯は炭焼きの香ばしさが新鮮❤️有名焼き鳥店の高級感有る味付けの一杯に完飲完食😋👍‼️ https://t.co/NUFfIrL0Le December 12, 2025

人形町「麺 やまらぁ」
【ニラそば】
限定で【ニラそば】が始まったのを知り来店 ニラそば好きとしては「やまらぁ」さんの【ニラそば】は食べないワケにはまいりません※夜のみの限定
中央に卵が入るのは解っていましたが卵黄だけで白身はナシにしたいけど⋯店主さんに伺ったら卵黄のみが入る仕様でした🙂
５分程で着丼、デフォで胡椒が用いられているとご説明あり

オオッ 胡麻油のなんともイイ香り！🤣 これ以上でもこれ以下でもない丁度良い胡麻油感 ニラの旨さを覆い隠さず且つニラを際立たせる素晴らしい仕事ぶりです

ニラは量もたっぷり、提供時 店主さんより丼底の方に鶏そぼろ肉が潜んでいるご説明がありました
もうこのスープをひと口飲んだ時点で、このスープと鶏そぼろ肉を白飯にかけたら⋯と脳内にイメージ画像が😅 買ったばかりのズボンがキツくて履けなくなるので諦めました😓

麺は中細(細麺に近い)ストレート、特別強い主張はないですが大人しくしている分、ニラとスープがより一層際立ちます😊

後半は丼底の鶏そぼろ肉を混ぜ混ぜしながらいただきました ご飯に海苔とたっぷりの鶏そぼろ肉を載せて再び卵黄・紅生姜を載せたら⋯これ以上考えると深夜目覚めてしまうのでやめておきます

My【ニラそば】TOP10に入る逸品でした
ご馳走様でした🤗
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笠原将弘さんのレシピ本を、読んでいます。
(o^^o)

今日は、開店前に業務スーパーに行って、食材を買う事にしました。

冬瓜のそぼろ味噌煮と、さつまいもとしょうがの塩きんぴらを作る予定です。

どれも、美味しそうで、お腹が空きますね。

5時にキッチンに行って、朝食食べます♪ December 12, 2025

ガパオライスできたけど米炊けてないし卵はなかった、無味そぼろ乗せたかったなー…食べたらやるか、作業を December 12, 2025

@subkarakuthi スペアリブ！！いいですねえ　最近骨付き肉売ってるの見かけたのでやろうかな

僕は唐辛子がマジで苦手なので僕の作る麻婆豆腐は辛くない中華風味付けの肉そぼろ豆腐と言う感じになります🫠 December 12, 2025