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冬こそ食べたい「信州そば」
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冬は、そばが最も味わい深いといわれる季節🥢
王道のざるそばや温かいとうじそば、そして冬の郷土食材の一つ、すんきを使用したそばと、冬こそ味わいたい #信州そば をご紹介✨

#県公式観光サイトGoNAGANO
#長野県
#郷土料理 https://t.co/6c92FVmTwV November 11, 2025

お米の摂取量は以前と比べ約半分になってます。ダイエットの天敵と思われてるお米ですが、はっきり断言します。
「それ冤罪です」

なぜ以前はお米を食べても肥満の人が少なかったのでしょうか？

それは、お米を温かい状態で食べることが少なかったから。
炊飯器に保温機能がなく電子レンジも普及してないので、冷めた状態で食べることが圧倒的に多かったのです。

ここが現代の食文化との大きな違い。文明の発達により、家でも外食でも温かいご飯を食べることが出来るようになりました。

糖質には温かい状態で食べると、吸収率が高いという性質があります。

そばやうどんも、ざるそばやざるうどんより、かけそばや釜揚げうどんのほうが吸収率が高いのです。

吸収率が高いということは血糖値が上がりやすいのです。つまりインスリンが分泌され脂肪が蓄積されやすくなります。

これがお米に罪はないという理由です。お米の糖質摂取の多くは、お菓子等の精製された炭水化物に置き換えられたのです。
太り散らかし中年が増えた大きな原因を間違えないで。 November 11, 2025

今日はアクロス福岡で鑑賞会公演。
小中学生の皆さんに九響をお聴きいただく、アクロスのホール主催の《舞台芸術感動体験事業》です。
県のホールなので、県の色んなところからいらっしゃいます。
政令指定都市以外の市町村については、いつもお馴染み・年間平均50公演の《中学生の未来に贈るコンサート》で各地を回り、皆さんにお聴きいただいていますが…
福岡市内・北九州市内の学校向け公演は、今日のこのコンサートと、あとは学校単独等の機会に限られます。
他ならぬ定期演奏会など主催公演を開催する二つの政令指定都市。今よりさらに多くの子どもたちの『初めてのオーケストラ』になりたいなぁと個人的には思います。

先日、音大志望の高校生をレッスンした際。
その子は北九州市内出身ですが
「中学3年の時、九響のコンサートを学校でアクロス福岡に聴きに行ったんです。それで、オーケストラや音楽、音楽に関わる仕事っていいな、と思って、音大に興味が出て調べたり、目指してみようと思ったんです」
と言っていました。
該当しそうな事業/公演は、この《感動体験事業》です。
一回一回は小さな種まきですが、
将来僕たちの仲間として文化を担う若者が育つ。
音楽や文化に関わる道を選ばなくとも（もちろんそのほうが多いです）、生の音に触れてその魅力や迫力を“知る”ことができる。

そして僕たちとしても、10年後20年後のファンの方々…地域の、街の文化とオーケストラを愛してくれる人たちを育てる事につながります。
そういう機会はとても大事だと思います。

産まれる場所、住む場所は子どもたちは選べませんが…
もし都市圏やプロのオーケストラの近くならば、そうした機会に触れられる機会がより広く多くなることを願ってやみません。

さて、今日のオーボエセクションは、2nd. に取附純佳さん、イングリッシュホルンに岩﨑香奈さんに客演して頂きました！ありがとうございました🙇🙇

話は大きく変わりますが、昨日？発表され激震のニュース…
アクロス福岡横のベスト電器のビルのおそば屋さん《みすゞ庵》の来月での閉店…！！😭😭
悲しすぎる…
ここのざるちらしそば（海老天の乗ったざるそば、まさかの950円🍤）と、他では味わえない“カツカレーそば”が大好物なのです…
とにかく可能な限り行ける時に行かねば！と、ニュース発表もあってランチタイムは行列でしたが、カツカレーそば食べにいきました。美味いんだこれ。

埜口さんは食べ終わって出るときにインタビュー受けたそうです。どの局だろ。放送されるかなぁ。見たいな。

はぁ…荒江の中華のまくり、今泉のハッピーヒルに続いて…なんて年だ…🥺

話が多岐に渡りすぎてすみません…🙇 November 11, 2025

❥❥ Instagram

池森そばショップ様
꒰ @ikemorisobashop ꒱ より
池森そば6周年記念
キャンペーンに当選して
幸せの常陸秋そば
幸せのだしカレーソース極み
濃縮池森そばつゆ を
頂きました(´,,•﹃•,,｀)

かけそばとざるそばにして
食べました.ᐟ .ᐟ .ᐟ

麺が細くツルっとしていて
コシもあります☝🏻ꕀ꙳
濃縮池森そばつゆは甘くて
美味しかったので
幸せのだしカレーソース極みも
食べるのが楽しみです🤤𓈒𓏸︎︎︎︎

ありがとうございます┏○ﾍﾟｺ

✎* #はっぴぃころちゃん
▸▸ November 60

︎︎︎︎︎︎☑︎︎︎︎︎︎︎ 𝐂𝐡𝐞𝐜𝐤´-
🔗 ▸ https://t.co/cl5VH43GE5 November 11, 2025

今から晩飯喰らいます🍤☀️気温13℃
快晴ですが寒い夜です息に白いものが

久しぶりに温泉に来ました♨️
天ざるそば
静岡麦酒

寒いから食べたらまた浸かって来ます
皆様も風邪など引かないよう😷

今呑んでいる皆さんと一緒に🍺
♨️乾杯〜♨️ https://t.co/OBjunQsQnW November 11, 2025

お昼に珍しい物を食べました😵
「みんなでざるそば食おう！」ってことになり、男の子たちが、スーパーで、めんつゆ、刻みネギ、ワサビ、水でほぐす蕎麦を購入してきて、低コスト＆簡単！なかなかいいと思いました✌️😁
ところが、なんか酸っぱいと思ったら、めんつゆじゃなくて、ポン酢‼️😂嘘だろ～🤣 November 11, 2025

那覇でランチにざるそば食べて600円。
ランチ時間帯で人が多く、結局食べ終わるまで35分かかって、駐車代600円。
那覇こわいね🥹 https://t.co/IvOiqHJU8z November 11, 2025

お前それはかけそばとざるそばでつゆにざるそばの蕎麦突っ込んでかけ蕎麦と変わらんって言ってるようなもんじゃん

ラーメンとちがってつけつゆにブリブリの麺を好きな塩梅でつけるのがつけめんじゃん？

つけ麺を否定するってことは倭国文化である蕎麦を否定するってこと？ https://t.co/WSGWtQdYtu November 11, 2025

秋だね〜🍁🍄🍂
今日は大盛りのざるそばが食べたい気分だったので、気になってた　
#富士尾山荘　へ。
安曇野サイコーかよ♡ https://t.co/seADEIoQiv November 11, 2025

アレンジはそんなに怒らない気がする。一時期ちょい足しが流行ったし。

それよりむしろ、雑にやると怒る気がするな。
例えば茹ですぎでべちゃべちゃでぼそぼそのざるそばとか。油でべちゃべちゃの天ぷらとか。べちゃべちゃ多いな。

やるなら全力で！全力で作れ！
あと残すな。作ったら必ず食い切れ。 https://t.co/Se6pEBgKV1 November 11, 2025

【😊】
#かのや さんにてばらのりそばの大盛、たぬきと卵追加。ざるそばには海苔が付き物ですがやっぱりそばと海苔は合いますね。そこにたぬきで旨味をプラスして最高の一杯に✨今日もそばが美味しくて幸せ！ご馳走様でした！！#路麺 #立ち食いそば https://t.co/OBVtYa0UiI November 11, 2025

桜台 ＃そば処喜咲 さん

ざるそば　おにぎり(昆布)
焼干し中華そば

友達とゴハンday 1軒目
前回たまらん美味しかった
コチラ再訪問

蕎麦好きゆえ楽しみにしてた
ざるそばを注文
蕎麦自体はやや黒めの
キレのある藪系で好き

ダシ感強めの
つゆは好みじゃなく残念… https://t.co/lBNPcV3VPL https://t.co/ycdvfDFa8G November 11, 2025

実朝の首塚のところに天ざるそば供えられてて実朝…秦野でそば食ってるんだ…と思うなどした November 11, 2025

11がつ16にち
にちようび ☀️
きょうは、おくさんと
ちかくのおそばやさんで
そばをたべました
おくさんは、てんぷらせいろ
ぼくは、たぬきとざるそば
てんいんさんに、そばずきだね
おいしそうにたべるねと
ほめられました　　
うれしかったです
つぎはカレーそばたべたいな
またいきたいとおもいます https://t.co/MWssGfSwdE November 11, 2025

そば処 かざこし

天ざるそば

並ぶ事40分、出てくるのに20分、計1時間😆
待った甲斐があった😋
最後は蕎麦湯割り🍵
食べ終わってもまだ並んでて凄い人気なのが伺えた😊 https://t.co/QdRYqVk7L6 November 11, 2025

大町市美麻〈古家荘〉さんへ🚐💨
大ざるそば😋

ぐるっとそば処ｽﾀﾝﾌﾟﾗﾘｰ4軒目٩( ᐛ )و

細目に切られた新蕎麦が喉ごしよくｽﾙｽﾙ入っていきます😘
麺汁も好みの濃さです🎶
ウデ湯でいただくと出汁の美味しさがわかります🥰
あっという間に完食です😚

大変美味しゅうございましたm(_ _)m https://t.co/iAWR5009rj November 11, 2025

早速読み始めたのがとみさわ昭仁『ノーベル酔っぱらい賞』ですよ。俺は酒場に行かないしそもそもあまり飲まないから未知の世界、レモンサワーと酎ハイの違いは輪切りレモンがあるか否かだって！　「ざるそば」と「もりそば」の違いが海苔の有無みたいなことになってるよ。下戸でも楽しめる本ですね。 https://t.co/S9o2Im9App November 11, 2025

おはリプ17件➕いいね90以上もありがとうございます‼️🐌💜

お昼ごはんはざるそばと鶏天丼🐔にしようかと❣️(∩*˘∀˘*)∩🍳🔥💖
今夜19時～の参加型 Switch版 ガンダムブレイカー4配信もよろしくです🎶🐌(∩,,◝ω◜,,)∩🤖💻🔧
※ 本日リプ返出来ず、誠にすみません🥰💦
明日は必ずリプ返を…🐌 https://t.co/Yjl88JwvVs November 11, 2025

お腹が空いたので、早めの昼食。

『ざるそば』を作って食べる。

俺、『ざるそば』好きなんだよねー

『茹でたそば』にあの『つけ汁』を浸けて食べるだけで、なんであんなに旨いんだろ❓

考えた人は本当に天才だな。

今日は朝から孫娘が来ている。

楽しくなりそうだ。 https://t.co/3klTTMATnZ November 11, 2025

辰巳屋（姉ヶ崎）ミニねぎとろ丼セット〔ざるそば〕

順番前後してまーす
千葉麺ミッションDAY2、行こうよ、駅前の町蕎麦〜
、、もりかけ550、、良心的すぎスタート
セットも種類豊富、1000円以下もたくさん
そしてさりげなく素敵なのがセットのお蕎麦、多くのお店では温冷、もりかけ選択
しかしこちらはざるorたぬき〜ちょっとゴージャス😌
そんな豊富なセットからネギトロ丼！

まずはお蕎麦、結構細め、あーいいすね〜うれしくなっちゃう、海苔がすげえ香る、これ市販刻みじゃないじゃん、、
ネギトロもたっぷり、ネギもたっぷり、もうこのお盆が華やか、私ゴージャス杉本
これで1000yか〜たまらんす、同行者の鴨南蛮うどんも良さそうでした
月内またここら来るので寄る！
#そば
#蕎麦 November 11, 2025