「バッテラ」の名前ってどういう意味なの？ https://t.co/pya9gJipva via @NEWSONLINE1242 ◎22/11/10, 24/5/16, 24/11/5, 25/6/20, 25/12/9

「江戸の『握り寿司』に対し、関西では箱や木枠で押し抜いた『押し寿司』が主流で、なかでも特になじみ深いのが『バッテラ』なのだそうです」
「寿司にはたくさんの種類があります。名前に『寿司』と付くものだけでも、『握り寿司』『巻き寿司』『押し寿司』『ちらし寿司』『いなり寿司』『手巻き寿司』『棒寿司』などがあります。『棒寿司』は、しめ鯖と酢飯を布巾や巻きすで棒のような形にした寿司で、京都『鯖の棒寿司』などが有名です。他にも、押し寿司の1つに『バッテラ』があります。酢飯の上に薄く切ったしめ鯖と、白い板状の昆布を重ねて、木枠で押した寿司です。江戸の『握り寿司』に対し、関西では箱や木枠で押し抜いた『押し寿司』が主流で、なかでも特になじみ深いのが『バッテラ』なのだそうです。『バッテラ』という名前はポルトガル語の『小舟』という意味で、見た目が舟のような形に見えるところから付いたとされています。寿司には『軍艦巻き』もあります。握った酢飯の側面を海苔で巻き、イクラやウニなどの崩れやすいネタを載せたものです。横から見ると軍艦を思わせることから、この名前が付いたとされています。1941年（昭和16年）、東京・銀座のお寿司屋さん『久兵衛』の主人が、常連客から『イクラの寿司が食べたい』と要望されて考えたものと言われています」 December 12, 2025