#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
　　 　〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎

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　🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで

📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）

📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025

気づいたら10万imp超えててびっくり。。だったらもっと綺麗に写真撮ればよかったww

①豚バラ塊全体に塩を練り込んで1週間冷蔵庫で放置。水分が出るので斜め保管がgood
②表面の塩を洗い流してペーパーで水を切り、黒胡椒を全体にまぶしてラップをかけず1週間冷蔵庫で放置（乾燥させる）

最小工数🎉 https://t.co/6YRpT1OlCf December 12, 2025

🐷さん食べるのが良くないって言いたいんじゃなくて、そういう誇張表現した釣りタイトル使うくらいならせめて痩せやすい食材選んでよ…って思ってしまう…けど、豚バラやチーズみたいな“食べたい系” → 再生数伸びやすい➕「こんなの食べて痩せた！」のギャップが結局バズるから、溢れてるんだよなぁ December 12, 2025

🍚あさごはん🍚
漬け豚肉を早く食わないと💦
豚バラ肉と玉ねぎ､もやし炒め
３色ライス
大根白菜油揚げのみそ汁
画像にはありませんが､
ヨーグルトも期限切れだから食べないと😅
ごはん食べたら､
少し休みます https://t.co/JG4jwWUboy December 12, 2025

@kyr_4514 豚バラのしそ巻だよー
めっちゃ簡単に作れるし美味しいしお勧め！ December 12, 2025

めし๑😋
おひとり様用いろいろ摂れるフライパンシチュー🍳🍲♪
豚バラ·鶏モモ肉·キャベツ·いんげん·ピーマン·大根·グリンピース·にんじん·コーン
#おうちごはん
冬に最高煮ながらアツアツで食す洗い物省けるお手軽メニュー✌️😎
足んなかったから2巡しちゃったケド💦😂
2巡目はニラとブロッコリー追加 https://t.co/LraGCiGkzI December 12, 2025

本日もありがとうございました❤️‍🔥
豚バラ厚揚げおかわりもらえてとっても嬉しかった〜〜💖みそつくねが人気ですが、豚バラも食べてみてね( ⸝⸝ ᴖ.ᴖ ⸝⸝ )♡
お酒もいただきわいわいがやがや今日もいい日でした🎶国際交流もしたよすご〜〜👏
次回4日木曜日18:00~❕❕ https://t.co/KYCksrgHfy December 12, 2025

明日から蒸籠蒸しコレにしようかな⭐︎

エリンギ、白菜、春菊、豚バラ

最後にヒマラヤ岩塩 December 12, 2025

ラーメン二郎　千葉店

ミニ
麺少
ﾔｻｲﾏｼﾏｼﾆﾝﾆｸｱﾌﾞﾗｶﾗﾒ
TP豚マシ粉チー🫚ねぎ生卵

今日は洗濯をして
ジムへ💨
洗車も頑張った🚗
千葉二でご褒美ラーメン🍜💛

豚バラとウデMIXで最高
超ジューシー神🐖だったよ！

今日カラカラくらい超味したw
生卵あって良きだった🤭
満腹だよ💛🌈 https://t.co/32mCj1sT7q December 12, 2025

小平市花小金井
「麺尊RAGE RENEGADES」
【鶏・鴨・豚の特選中華そば】

今日は花小金井店🚗💨
毎週恒例のMonday Ramen🍜
スープは鶏鴨豚の分厚い旨味に
醤油と魚介がキリッときいてて
贅沢でパワフルな味が美味しい
麺はツルツルザクザクの細麺😋
大判の豚バラ肉は柔らかく絶品
ごちそうさまでした🙏 https://t.co/tQnfAt3IhS December 12, 2025

大公タンタン🍜港南区上大岡西
【限定】焼き肉冷やし
麺少(150→デフォは200g)

土日食べ逃すも本日まで延長ということでコチラへ😘

茨城スタイルのスタミナ冷やし…大進は未訪で我流食堂の冷やしは食べた記憶…𝕏投稿忘れ😂

下揚げして焼いた豚バラ肉は酒のアテにもいいねぇ🤤

野菜たっぷりで…続 https://t.co/NNFnJT1poM December 12, 2025

本日のひと麺
肉めん肉めしNO11@谷塚
肉めんまさおをポチり
天かすしょうが注文

鰹節だし汁にちばから醤油かねし味醂の和風なスープはグビグビ飲めるタイプ‼️自家製極太平打ち麺はムチモチ食感で小麦の香りだし汁と相性抜群‼️😆💪💯

タップリのった豚バラ肉も旨いね❗パンチ力あるすず気公認インスパイア‼️😀
NO11の3ndブランド

ご馳走様でした✨️すこぶる美味しかったです‼️😋 December 12, 2025

火曜日！
今朝はレタスと豚バラのマヨネーズ炒めみたいなものを食べました
(ﾟωﾟ)

今日も１日がんばりましょー
(*｀Д´)ノ！！！

#ようとん場MIX
#ようとん場3D https://t.co/W89xi27sdn December 12, 2025