栃木県鹿沼市の名物「ニラそば」を食べた。ニラは鹿沼の名産で、戦後の食糧難の中でそばのかさ増しにニラを合わせたのが始まりとのこと。盛りそばの上に茹でたニラ乗ってて一緒につゆに付けて食べるのだが、こんなシンプルなのに今まで知らん味わいでびっくり。ニラと冷たい蕎麦ってこんなにさわやかな味わいになるんだな！
自宅でもやってみます。 November 11, 2025

盛岡のバスセンターの近くにある、直利庵。たちこそば（時価）今回は1800円。見た目はグロいが冬限定の大人気蕎麦。今年も食べれて幸せ♥️ https://t.co/8d3FmqZRi2 November 11, 2025

山形県河北町のB級グルメ「冷たい肉そば」は新蕎麦でネギや鳥の美味しさが際立つこれからの時期が一番美味しい時期だよ。 https://t.co/4BUSebg7jj https://t.co/prt7va8UWf November 11, 2025

鶏こく中華 すず喜
氷見煮干しの特選中華蕎麦
買い物帰りに三鷹で途中下車
狙うは氷見煮干し
すーさん曰く旨味が多いという醤油をチョイス
行列接続から30分ほどで着丼
スープは風味・旨味ともにMAX
微かに甘味も感じる
🥢が止まらずザクパツ食感の麺はあっという間に丼から消えた
ご馳走様でした！🙏 https://t.co/Qh21nyAWet November 11, 2025

中華蕎麦 ひら井「火曜喜瀨さん限定」
三獣塩ラーメン🥩増し＋半🍚

仕事の合間に🥷🍜✨️
泊まりに来ている義母に「美味しいラーメン食べたい🥹」って言われたので、じゃオススメの店行きましょ🚗💨
どんどん美味くなる喜瀨さんの限定😋
義母「ラーメンも美味しいけど🥩も美味しいね😳」
でしょ😋❓️ https://t.co/bq8gACdlwM November 11, 2025

晴天に恵まれたオクシズ！
藁科川の最上流域にある静岡市立大川小中学校の校庭で、大川収穫祭・JAふるさと祭り。お茶や椎茸等農産物、赤カブ等加工品、在来蕎麦‥どのテントも郷土愛に溢れていました！今年10月国会訪問の大川小6年生４名とうれしい再会！昨年は大川歴史資料館も見学させて頂きました。

#オクシズ #大川 #農協祭
#農業 #国会見学 November 11, 2025

特級鶏蕎麦 龍介さん
仕事仲間と初訪問です🔰

流行りの液晶パネル券売機💦
つけ麺推しの様ですがデフォの
純鶏蕎麦を大盛りで戴きます。

2種のチャーシューに鶏団子
穂先メンマと赤玉ねぎと柚子

美味しい鶏白湯でした🍜
ご馳走様でした🙏🏻💭💗

#土浦市 #特級鶏蕎麦龍介 https://t.co/bcWLTes4vL November 11, 2025

鳴神食堂@高崎市

期間限定
鮭蕎麦（柚子）
限定あえ玉
釜玉塩トリュフ

鮭が大量の旨味フルバースト⤴︎⤴︎🙆🏻‍♂️
野菜の旨味も合わさる白湯スープ✨
モッチリ食感の自家製の平打ち麺🍜
鮭ミキュイなどトッピングも最幸💯
㊗️5周年おめでとうございます🎊
すげーうまかった！😋
ごちそうさまでした🙏🏻 https://t.co/wWXISk2tw4 November 11, 2025

【宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀】東京本店
限定 出雲のくるみ蕎麦
訪麺🍜秋🍂の味覚を締め括る冷製つけ麺！濃密な蜆出汁に🥜の旨味たっぷりなつけ汁♫確り〆ったツルザク平打ち麺をdipすれば…芳ばしく神秘的な味わいに辣油で担担🔥変貌も楽しく嬉しい珠玉の逸杯♪めッちゃウマ──ッ!!
超絶美味‼️🙏💥💯 https://t.co/breXYx7wUM November 11, 2025

※昨日の昼の分です🙇💦
●中華そば一楽さん🔴✖️
　しじみ中華蕎麦イツ花さん🦪✖️
　｢七色の落書き｣さん🫧
　3店舗コラボイベント
　　　　✨「deepsea」✨
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【合計：🍜518杯目】
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🐯🩳🦵：
・🍜1・2
　　　〜蛤出汁と鶏白湯の二層
　　　 仕立ての中華そば〜🍜✖️2杯　　　　 　
・🍜2.5　
　　　昆布水の和え玉
（トッピング）➕️牛マシ🥩
　　　　　　　➕️スペアリブ🍖　　 　
嫁様👩　:
・🍜1
　　　〜蛤出汁と鶏白湯の二層
　　　 仕立ての中華そば〜🍜　　　　 　
・🍜1.5　
　　　昆布水の和え玉
（トッピング）➕️スペアリブ
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・濃厚な鶏白湯、蛤出汁との
　ハーモニー、合わさる中太麺、
　チャーシューはローストビーフ
　直前に焼いてくれる舞茸、
　3店主さんの想いがこもった1杯
　そして、和え玉はキリッとした
　昆布水に香り、弾力良き細麺
　鴨肉、いくら、芽ネギ、レモン🍋
　啜るたびにギュンとくる余韻に
　たまらない絶対的な安心感、
　スペアリブはホロホロ柔らか
　めっちゃ
ジューシィィッ!!━(ﾟ∀ﾟ)👍━!!✨️♥
　旨すぎ、美味すぎ、最高すぎるっ!!
　思わず哀願2杯目、次は
　蛤の旨味先行、下から出てくる
　ぶ厚いチャーシューに滴る肉汁
　昆布水との相性も絶妙っ!!😎✨
　これこそが神コラボと
　言えましょう✨
　全てが完璧すぎて
　これ以上なき幸せ😭✨
　朝早くからお疲れ様でした✨🙇
　ごちそうさまでしたっ!!✨🙏 November 11, 2025

山梨県中巨摩郡

中華蕎麦 うゑずさん

つけめん 並

つけ汁の豚魚は一切の甘味なくパンチあるストロングな魚介がメチャ楽しめるぅ～😆
麺は細かいフスマが満遍なく見えるいかつい平打ちストレート太麺
ツルツルモチモチうまぁ～🤤
豚肩ロースはメチャ香ばしく
豚モモは煮豚かな
どれも旨い
山梨終了🤣 https://t.co/OmekyB1N7M November 11, 2025

中華蕎麦　鳴神食堂@高崎

期間限定
鮭蕎麦　(柚子)
釜玉塩トリュフ

今日の一杯

近くでタイヤの組み換え中にコトイチ暇とのＸが
そりゃ〜いきますよ🍜
旬の食材に一手間くわえた一杯は毎回最高に美味い😋
㊗️五周年おめでとうございます！ご馳走様でした。 https://t.co/C1c0mkrvhl November 11, 2025

蕎麦食べたいって時はメンタル疲れてない？蕎麦はメンタルの味方だより

・セロトニン材料の「トリプトファン」
・ストレス耐性を高める「ビタミンB群」
・自律神経を整える「ルチン」
がたっぷり。

血糖値の乱高下も起こしにくく、
イライラ・不安・落ち込みの予防に最適

心を整えたい日は蕎麦を。 https://t.co/QJRelYfOH9 November 11, 2025

京都市北区　蕎麦専門店。そば料理よしむら北山楼さんにて　夜打ち合わせ。十割蕎麦ざる蕎麦ね。お勧め刺身三種盛り　塩麹味付け若鶏の唐揚げ　鴨の串カツ　京風おでん　結構二人で食べたわ。それも烏龍茶にて　やはり蕎麦は美味しいねぇ〜 https://t.co/xE7HIfHftI November 11, 2025

東区役所近くにある蕎麦屋「本陣」の定食がコスパよすぎ…。

このカツカレーにミニ蕎麦？とサラダ付いて税込800円はバグ。令和にこの価格設定はヤバいね。 https://t.co/gdHSyHHCTE November 11, 2025

吉祥寺「手打ち蕎麦処ほさか」
かけそばを食べたい季節になってきた
#吉祥寺ほさか
https://t.co/HGBXRSLGrq https://t.co/JWITvLShwq November 11, 2025

一由そば 日暮里
蕎麦大盛り・ジャンボゲソ×2
紅天半・春菊天半・玉ねぎ天半・生卵
⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆
小腹が空いて蕎麦でも啜ろうと一由さんへ
祝日だから空いてるかなと思いきや
並びがありました。
昔は早朝親父さんがいてネギも取り放題でした。
懐かしい味です☺️ https://t.co/5q8uTcr25W November 11, 2025

@KulasanM お蕎麦の名産地って、蕎麦の生育に適した貧栄養の土壌だったり、水の綺麗な山間部だったりして、稲作には適さない事が多いですもんね。 November 11, 2025

亀戸「濃厚タンメン かめしげ」
【濃厚タンメン(にんにく少し・生姜普通)】
一時休業となっていたが今月途中から再開 タンメン好きとしては良かったな〜というところ🙂 休業前は味がおかしくなってしまったような書き込みも多く不安でしたが再開後の書き込みはまずまずのようなので確認にまいりました

美味しい！😋 しかし⋯以前とはやはり違うなァ🤔

・美味しいが以前のような濃厚さやクリーミーさではない
・野菜の殆どがもやしに
・スープの色味も異なる

初めて食べた2022年10月の画像と今回とではだいぶ異なります 野菜も価格高騰が激しいので種類が多少異なるのはやむを得ませんが、今回食べたのは【美味しい一般的なタンメン】の範疇かなと

以前のは今群馬で流行りの「フタツメ」さんほどではないがそれに近いくらいクリーミー且つ近いくらい濃厚なものでした🤔
今日のも野菜の旨味がしっかり出て十分に美味しいのですが、こちら本来のクリーミーで濃厚なタンメンの復活を期待しております（これが現在お店の目指す本来の味わいならば申し訳ありません）
ご馳走様でした🤗
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中華蕎麦 福はら
【煮干中華蕎麦 ＋ 玉ねぎ増量】

カキの出汁そば目的も撃沈🌀😵‍💫

小豆島いりこの旨み感じるスープに、しなやかで喉越しの良い麺が美味しいです✨💯

追加TPの玉ねぎのシャキシャキ食感と苦味が良いアクセントとなり最高です👍👍

ごちそうさまでした😋 https://t.co/LyofCCapkv November 11, 2025