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粕汁
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2025.11.26 14:00
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大きさによって名前が変わる出世魚。イナダから値段がつくが、小さいものは未利用魚（資料などになる）となることが多い。年取魚は西倭国（富山県・長野県・岐阜県・愛知県を境にして）のブリ、東倭国のサケと、年取り魚は東西で分かれる。粕汁の材料も西ではブリ、東ではサケが使われることが多い。 November 11, 2025
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