これ、意外と知られてないのよね…。
牡蠣の生食・加熱の違いは、鮮度の問題ではなく生食でも食べられる処理をされているか否か、なんですよね。
ご存知ない方は、ぜひいつきさんのツイをご覧になることをお勧めします。
ちなみに、私は12月に入ると完全に仕事が収まるまで、一切生牡蠣を口にしません。
仕事に穴あけられないので💦 December 12, 2025

【カキの生食用と加熱用の違いは？】
カキには生食用と加熱用がありますよね。生食用の方が、生で食べられるということは新鮮なのでは？　と思う人がいるかもしれません。でも実は鮮度の問題では無かったりします。
カキの食中毒の原因であるノロウイルスは腸管にいるので、生食用は殺菌水の中で数十時間絶食させ、腸管の中身を出すことで安全性を高めています(ただし100％安全ではない)。なので生食用の方が身は痩せてることが多いです。
むしろ加熱用の方がそういう処理をしないので、身が厚くジューシーなことが多いです。絶対に加熱して食べることが条件にはなりますが、鍋とかで食べるなら加熱用の牡蠣の方が美味しくいただけますよ🙂 December 12, 2025

おはようございます
穏やかで笑顔溢れる日曜日を…
皆様いつもいいね・
リポスト・嬉しい挨拶
ありがとうございます♡

友達と伊勢志摩にある
的矢かきテラスｻﾏへ
美しい海を眺めながら
絶品の牡蠣をいただきました
石神さん→おかげ横丁
とても楽しい時間でした💐🎀

#TLを花でいっぱいにしよう https://t.co/AAttoifB41 December 12, 2025

広島県知事が牡蠣の大量死の現場を視察したニュースに「まあこれが普通よな」と書いたツイートに斎藤知事の批判の意味合いがあると感じられてるわけでしょ？

君、誰よりもわかってるやんw https://t.co/kGxPP0wzGZ December 12, 2025

12/7
鯛のとろろ蒸し
ワカサギとあおさの天ぷら
メジナとマグロ2点盛り
あん肝ポン酢
牡蠣バター
牡蠣フライ
あじなめろう
サーモンなめろう
レアサーモンカツ
感動のとうもろこし天ぷら
#水道橋
#水道橋海鮮 December 12, 2025

天気最高なのに全然アタリがないだボーン
瀬戸内海牡蠣🦪が全滅するぐらいだから魚もいないかも知れないだボーン😭😭😭😭😭 https://t.co/hNNLdJkOvJ December 12, 2025

天丼天ぷら まことや@上野広小路

本日のランチ
たまにお米も食べますの日

冬天丼1800円✨☃️今だけ
(芝海老、たら白子、蟹、牡蠣、三つ葉のミックスかきあげ、海苔天、大葉天)

人気店で冬の味覚満載！😋✨ https://t.co/MOyohGvT5j December 12, 2025

😁『アイたん🐶💕
　　行く秋🍂を惜しんで一句　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　「芋🍠食えば
　　　　お尻鳴るなり
　　　　　　一大事」』
🐶『おと〜しゃん💔たら
　　お下品ですわ💦
　　「柿すだれ🧡
　　　　今夜の晩酌 🍶
　　　　　　牡蠣酢🦪だね」』
🤣『芋🍠IPPON🏆』 https://t.co/VcWu7tjTw6 December 12, 2025

65 番組の途中ですが 2015/1/8(木)
鍋！新年会です！
牡蠣美味い！
ミソはかなり濃いのが牡蠣負けてない！
すするたびに今年一年何とかなるぞと鍋が語りかけるような感じ
いや、鍋は喋らないし、俺も牡蠣も黙って食べたり食べられたりする
ミソだけがやかましい
今年も何とかなるか https://t.co/YfTffz9F0G December 12, 2025

ROCK'ANDO六感堂

牡蠣のクリームシチュー

12月になり
今年もカウントダウンが始まる
2025年をどう生きたか
後悔はなかったのか

青い暖簾を潜れば
牡蠣の香りが広がる温かな世界
クリームシチューの優しさ
美味しさが心に火を灯してくれる
美味い料理を創る真の料理人は
技術を超えた人間性がある https://t.co/SqkSt2cUkg December 12, 2025

日曜日〜！！☀️☀️☀️
おはようございます！

今朝は懐かしい夢を見たので気分そのままにGalileo Galilei流しながら昔好きだった小説読んで近くの公園にランニングまで行ってきました🏃

午後はのんびり雑談してます
・シチューはご飯
・牡蠣不漁

お時間あれば来てください🦪 https://t.co/l2vZ6Bu25u December 12, 2025

牡蠣祭り（笑）
日立楽しい♡

#日立おさかなセンター https://t.co/QbQ6q7CkLT December 12, 2025

@miynon_thunders え！牡蠣！美味しそう！！！！ December 12, 2025

やっと買えたあいばさんの牡蠣
楽しみすぎる😊 December 12, 2025

@w5Et2T5aaQSfFLU えみさん、おはようございます✨

伊勢志摩へ行かれたんですね☺️

潮の香りする場所で、お食事をされたんですね!!

お写真では、大きさまでは分かりませんが、特に牡蠣は絶品だったでしょうね☺️💭

素晴らしい風景と食べ物と...

お話をお伺いしているだけで楽しさが伝わってくるようです。

m(._.)m✨ December 12, 2025

🆕「福岡の絶対元が取れる！神コスパ食べ飲み放題3選」宴会にも最適 #福岡市
🦪絶対元が取れる激安の牡蠣食べ放題コース「韓美」#天神
🏮驚きの2,000円台で食べ飲み放題！大人気酒場「とり酒場」#大名
🥟福岡最安クラスの酒場「餃子のかっちゃん」#大名
https://t.co/wi0HMcLSQY
#福岡グルメ https://t.co/WpFlNs9xFe December 12, 2025

牡蠣当たったんじゃなくてアレルギーで腹痛くなってんだわ薬飲んだからって食べていい訳じゃないの知ってるけど私は貝類が大好き December 12, 2025

@miynon_thunders 牡蠣食べたい！！！ December 12, 2025

魚醤牡蠣ラーメンおいしそう
#釧路
#北海道すたいる December 12, 2025

🗼東京ドーム行こうと思ったら
あれ？糸島牡蠣小屋？🦪∑(ﾟДﾟ) https://t.co/3gZHOk44t0 December 12, 2025