#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
　　 　〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎

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　🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで

📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）

📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025

スープ料理 タマキハルさんの
牛タンシチュー風ラーメン🍜
牛タンレアチャーシュー増し

しっかり濃厚な牛タンシチュー味で、ラーメンで楽しめるバランスになってます☺️
牛タンレアチャーシューは食べ応えある感じで、煮込み牛タンはホロホロで美味しい😋
最後🍚とか🥖欲しくなるw
#タクトラーメン部 https://t.co/VGTZpUXXGF December 12, 2025

煮込み7分で⁉👀
しみっしみの豚バラ大根のカレーしょうゆ煮
https://t.co/CFM0weUNEv

レンチンで7分→鍋で7分煮る
たったこれだけでこのしみとろ具合😋
事前にレンチンすることで水分が抜け、素早く煮汁を吸うんです☝️
最後に半熟ゆで卵をさっと煮絡めれば…最高すぎる～！

20分もあれば作れます👌 https://t.co/4NQ3Uu1OME December 12, 2025

#おでん煮込み中
#おすすめVtuber
今夜の神故おでんちゃんは雑談配信！！✨✨
お時間ある方配信でおでんちゃんと雑談楽しみましょ〜😉

https://t.co/rYjD7rq6aE December 12, 2025

お早う御座います😀🌤️気温7℃
余り寒さを感じない冬の朝

改めて12月になりました😊
鶏だし旨塩煮込みうどん

1年もあっと言うまで残すところ後1ヶ月間
今月も宜しくお願いします🙇‍♀️

今日も安全運転で行って来ます🚙
皆様も善き月曜日を👍 https://t.co/o8svuGY94G December 12, 2025

寒い日が続きますね🌬️🧊体を温めたい日に食べたいのが #カスレ🍲🫘🤎発祥は600年以上前ともいわれるフランスの伝統的な郷土料理🇫🇷
白インゲン豆と肉類、香味野菜をしっかり煮込み、さらにオーブンで焼くという手間のかかる料理ですが、スープのうまみをたっぷり吸ったインゲン豆は格別の美味しさ✨大使館シェフの手作りカスレ、とってもとっても美味しいんです…！👨‍🍳 #フランス料理 December 12, 2025

もち巾の煮込み具合のジャストタイミングを見極めれるようになりたい。

【切り抜き】もち巾大好きナナモナさん【マル・ナナモナ/VEE】#Shorts https://t.co/DpbD37Waec

管理番号：VEE-2L185
#nanamonaclip December 12, 2025

おはようございます
本日も張り切って頑張って行きたいと思います👊
限定定食は百舌特製チキンとオニオンのトマト煮込み🍅￥1000
和風御膳は鯵の干物と若鶏の唐揚げと蟹と若芽の酢物　￥1000（共に15:00〜¥￥1100）
ポークチャップ定食￥1200（各種トッピングセットあります）
お待ちしておりまーす👍 https://t.co/GOSAAFM3it December 12, 2025

今日のランチ🍜
#麺やはまじ さん
『薬味塩らーめん』
⭐白髪ネギ&🅿️🥚
⭐煮込みチャーシューご飯

あれもこれもいただきたい時にちょうど良い「薬味トッピング」👍
美淡麗✨な塩🍜に甘辛な煮込み🍚の美味すぎコンビにシャキシャキ白髪ネギも相性抜群🙆

色々な美味しさを楽しめて大満足でした❤️ https://t.co/awb2V1voFz December 12, 2025

あん肝の限定と並行して、「煮込み背脂醤油ラーメン」の提供も開始します😊
京都背脂醤油ラーメンをイメージした商品となります。
こちらもなかなか美味しいのでぜひ😊

本日もどうかよろしくお願い致しますm(__)m https://t.co/clMAKpejyF December 12, 2025

更新されております！！
珍しく何やら難しい話を煮込みました。何も答えは出ておりませんが、どうぞご一読ください♫ https://t.co/Nc7KcUhMUp December 12, 2025

🟡昼食と夕食🟠25.11.30日曜日
外出先の木と空🌲
昼食はｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰﾄｰｽﾄ&ﾐﾆﾁｷﾝﾊﾟｽﾀ🍝
夕食は🤎茶色料理🤎
・紫白菜と白菜鶏煮込み
・鶏野菜ﾄﾏﾄ煮
・若芽酢の物
・野菜金平
・あおさ味噌汁
・🍚
11月もありがとうございました*ˊᵕˋ*
#おうちごはん https://t.co/r8C3k6jmKp December 12, 2025

ラーメン哲史

豚カルビ煮込み醤油つけ麺
(ゴボウ麺に変更)
鶏の焼霜×2
焼霜ユッケ×2
おつまみ2品
(鶏肉とターサイ炒め・シャケバター焼き)

K﨑師匠の奢り！魔王誕生月の為
絶対食べたかったゴボウ麺は風味豊でモッチリ最高！
ユッケの衝撃再び
甲斐さんのお料理ハズレなし！
師匠ありがとうまうま〜 https://t.co/WEgvLjQF82 December 12, 2025

お疲れ様です、お嬢様。
今夜はポトフです。
一通り具材に焼き目をつけてから煮込みました。
危うくじゃがいもは姿を消しそうになっておりました。
ベーコンとソーセージの塩気と野菜の甘味だけで十分すぎるおいしさです。

今年もあと1カ月、後悔のないように過ごしたいものです。 https://t.co/RQNgPWl7dZ December 12, 2025

これはイスラエルのガザ攻撃以前のジャバリア難民キャンプの映像を示しつつ、破壊されてしまった後、当時の難民キャンプと、そこでの生活を思い起こししながら綴った文章です。私も世界で最も過密といわれた、ジャバリア難民キャンプを何度も取材で訪れたので、この思いはよく分かります。
＜この路地の狭さが見えますか？
でもここには、私たちの思い出も、夢も、物語も、すべてが広がっていたのです。
ここを歩くことは…まるで天国を歩くようでした。
家々の中から人々の笑い声が聞こえてきて、
誰かの家の扉を叩けば、あまりの近さに近所中の人たちが
「うちのドアが叩かれたのか」と思って出てくるほどでした。
昼どきには、どの家が何を食べるのかが分かるほど。
モロヘイヤの香り、オクラの煮込み、あるいは簡単な家庭料理の匂いが
キッチンの窓の下を歩く私たちにふわりと漂ってきて、心を潤してくれました。
あの狭さに文句を言っていた自分たちは、なんて愚かだったのでしょう。
あの路地を、あの時間を、どうかまた返してくれる者はいないのか……。＞
撮影：マフムード・アブ・サラマ／ジャバリア難民キャンプ December 12, 2025

１１月１８日は「ピリ辛ガーリックチキンステーキ」を提供しました。中方ダイニング甲子園で誕生した豊川駐屯地料理です。揚げた鶏肉と豆板醤のきいた赤だしみそベースのピリ辛ソースをかけて食べる一品です。今月の特集は「非常用糧食さばと大豆のトマト煮込み」です。 https://t.co/mQZ9VdbIYx December 12, 2025

土曜日の夜に大量に作ったカレーの美味しさが、今朝ピークに達しましたぁ🍛😋💕
牛スジをテールスープで煮込み、大量の玉ねぎと野菜、カレー粉から作ったカレーと、こくまろ甘口＆ジャワカレースパイシーの３種類ミックスです！ヤバっ‼️美味しすぎる‼️って思った時にはもうおしまいです😂ｻﾞﾝﾈﾝ～ https://t.co/EicNgsi2RA December 12, 2025

💠今日の彩りお家ごはん〜ིྀ💠

鍋🍲
永谷園煮込みちゃんぽん
手作り鶏団子が美味しいく出来ました🙌
永谷園お茶漬け久しぶりに美味しかった〜ིྀ🙌

🍘今日のデザート🍰🍡
ピノ🫶🏻大好き❤
https://t.co/iLKknq99xs https://t.co/sYnAkFTIgs December 12, 2025

12/1
もぐらやです。
今日は、豚串３種盛りをやります。タンシタ、ハツ、タンの盛り合わせで、400円のつもりでしたが天気が悪いので300円です。
熱々の煮込みはニンニク増しできます。
07056267295 December 12, 2025

【まるしば新グランドメニュー紹介
〜濃厚鶏と豚のW白湯らーめん〜🍜🐓🐖✨💕】

本日の新メニュー紹介は、とろ〜り濃厚な鶏と豚のW白湯らーめんでございます✨☺️🍀👍

鶏白湯の旨み、上品さに、豚骨の荒々しさも加えることで、両方の良さをお楽しみ頂ける食べ応えのある一杯です✨👍

返しだれもその良さを引き立たせるよう、キレのある醤油に、濃口醤油も適量加え、一味違うクオリティーを実現いたしました✨😊😋

合わせるのはもちろん！まるしば自慢の特製中太麺！👍
お箸の止まらない味わいと食べ応えでございます✨

このスープを飲みながら食べる煮込みライスやカレーライスやホルモン炒めライス...😋😋😋

満足度は120%！！ぜひご賞味くださいませ🙇‍♂️✨💕

本日も皆様にとって良い一日でありますように✨🍀💕✨

※冷凍牛もつ味噌煮込みは、ハチノスをプラスしリニューアル！量産体制も整いました！

ツーランク上の贅沢な晩酌、お食事を✨☺️🍀

大切な彼の方へ。冷凍煮込みギフトセット🎁も大好評販売中でございます☺️💕

通販の虎ECサイト　　
　　　　↓
https://t.co/2mfRvbkraw

もしくはまるしばつくば本店店頭にてお求めいただけます。
ぜひご賞味くださいませ！

【まるしば冷凍牛もつ味噌煮込み　卸の虎】
50パックより卸売承ります✨👍
ぜひお気軽にお問い合わせくださいませ🙇‍♂️✨

【煮込み食堂まるしば　つくば本店】

つくば市下広岡1040-6

029-859-0048

【まるしばHP】
https://t.co/h34wFleTvM

【営業時間.定休日】
(店内)
11:30〜20:00(19:30LO)
(テイクアウト)
10:00〜20:00
通し営業でございます。
定休日:毎週木曜日
※完売の際には終了させていただきます

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