「これ食べれば、風邪ひかないよ」
※只今、煮込みチュウ

#シチュー
#風邪対策 https://t.co/qpoDubT5hU December 12, 2025

#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
　　 　〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎

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　🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで

📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）

📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025

【🔥#朝ごはん🔥】鶏ガラで丁寧にスープを取り、玉ねぎ、ニンニク、生姜、ガラムマサラなどを飴色になるまでじっくり炒めます。鶏肉1Kgをソテーしてコトコト煮込み、1日寝かせて味を凝縮。旨みたっぷりの「チキンカレー」の完成。朝からとっても美味しくいただきました。😋😋👍
仕事行ってきま〜す。 https://t.co/Gll1LkUrE2 December 12, 2025

人類やね感情ソムリエしてるマーリン概念が好きなんですが、坂本さんとヒッジは｢濃すぎるし重すぎるかな。灰汁を漉し取らずに煮込まれすぎたものって、胃のあたりが重くなるじゃないか｣ってケロっと言って欲しい。二百年近く継ぎ足し続けた重めの感情を煮込みし男達… https://t.co/nCTKwkChCU December 12, 2025

新米あきたこまちに豚なんこつの煮込み！
能代市名物、豚軟骨！
焼いて食べる事が多いですが柔らかくトロトロに煮込んでも美味！
煮卵と一緒に！あきたこまちにめちゃくちゃ合います！！
#秋田県
#あきたこまち https://t.co/xcDeCbJfq1 December 12, 2025

友人が整えてくれた、すき焼きを一晩置いて…翌日は、煮込みうどんに。明日は…平野部でも雪になるかも知れない、予報。今日の日向を、そのままストックしておきたい…と思うぐらいに、冬が進む。いただいた温もりに…心からの“ありがとう”を。私からも、惜しみない想いを。温め合って…春を待つ。#冬 https://t.co/TBTZhLEqx7 December 12, 2025

もつ焼き屋で何気なく注文したシロおでん（150円）。昔、競馬場で食べた煮込み串を思い出した。最高かよ🍺✨ https://t.co/KP02scTg09 December 12, 2025

@takeshima_staff 宏さん🩵無事着きましたねッ❤私もで～す🤭👍💞やはり一部、二部共々充実の内容で珍しく胸がいっぱいになり夕食がモツ煮込みのみでした〜💜リムジン乗り遅れ優しい宏友さん達が居酒屋時間まで付き合っていただきました✨感謝デスね💚宏さんも有難う御座いました〜🩵カーネーション🩷
#竹島宏 https://t.co/g3uIxUjYIH December 12, 2025

ーお休みですー
※明日水曜日もお休みです

あらためて祝い膳オードブル
料理のレイアウトを分かりやすい"角度"で紹介します。
※2024.12.31、15.00の完成品

上段中央パセリより時計回りで！
1辣白菜(ラーパーツァイ)袋入
2日光たぐり湯葉白汁仕立て袋入
3ふわふわ卵薄甘醤油餡
4生食ホタテ紅焼ソース
5干し椎茸の手間暇甘露煮
6生食メカジキ揚げマヨソース
7貝柱肉焼売
8牛タン老酒漬け
9搾菜と生食メンマ和え
10彩菜肉春巻き
11手巻き特製ちまき
12やわらか肉団子
13※(予定)大連クラゲと山クラゲ
14合鴨ロース和風仕立て
15海老鹿の子揚げ
16芝海老チリソース
　ー以上16種ー

最終日午前より　
切り立てを済ませたなら
ここから間際の
揚げ、蒸し、煮込み
そして一気の
静寂時間での盛り込みです。
多くの人の協力があり
　専用の道具がある
　強い火力があり
　解放された場所がある
そんな"土俵"があればこその
　　　美味しい
　　　"はずの"
　　逸品料理達です。
　　しっかり創ります。
　
限定50本(12月1日現在27本です)
12980円(税込み) December 12, 2025

スープ料理 タマキハルさんの
牛タンシチュー風ラーメン🍜
牛タンレアチャーシュー増し

しっかり濃厚な牛タンシチュー味で、ラーメンで楽しめるバランスになってます☺️
牛タンレアチャーシューは食べ応えある感じで、煮込み牛タンはホロホロで美味しい😋
最後🍚とか🥖欲しくなるw
#タクトラーメン部 https://t.co/VGTZpUXXGF December 12, 2025

｡:🍁『秋麗』🍁｡:
　　自宅の夕食
🦐エビチリ🦐
＊牛すじと大根の煮込み＊
＊カレーピラフ＊
随分朝夕冷え込む季節となりましたが、日ごとに深まる秋を楽しみつつ、健やかに過ごされますように…
I'm so grateful to
everyone who's always beeninvolved. 🍀 https://t.co/D7UhBBqIYY December 12, 2025

『もつ焼き 次郎』
東口にある立ち飲み屋さん。
人気すぎて売り切れ続出の名店。少し寒いけどあえての外飲み。そこで全身に染み渡るもつ煮込みと生ビールを流し込めばいきなり最高潮に。ほろほろのタンシチュー、感動のハラミ一本炙り、食感・味付け抜群の串たち。コスパも素晴らしくて幸福度高すぎ。 https://t.co/a9fNR4MVeW December 12, 2025

こんばんは🙇‍♀️
今夜もぼっち楽しんでますが残り物が多いから作れない😰
煮込みハンバーグをアレンジしてミートパスタ🍝にしました🤣🤣👍
すき焼きもあるしなー😂😂
明日から寒くなるので気合いを入れて起きましょう🤣🤣 https://t.co/xtGKgxbyhE December 12, 2025

今日多分19時からおります もしかしたら新人さんが2名いるかもしれないので指導などしてるかも、しれない 6名にぎやかなPOPです、みかんご飯はチキンのトマト煮込み🍅とオニオンスープ🧅とご飯🍚のセットですぜひ食べにきてください😢😢 結構来て欲しい December 12, 2025

１１月１８日は「ピリ辛ガーリックチキンステーキ」を提供しました。中方ダイニング甲子園で誕生した豊川駐屯地料理です。揚げた鶏肉と豆板醤のきいた赤だしみそベースのピリ辛ソースをかけて食べる一品です。今月の特集は「非常用糧食さばと大豆のトマト煮込み」です。 https://t.co/mQZ9VdbIYx December 12, 2025

皆々様
おはようございます🙇

寒い朝にも陽の光
微かな温もりで
体に抱擁想い巡らす
しらんけど…

腹立って✕5まいるわ～
サナエの顔見るたびな！
ほんまムカつく顔しとる
しっとるわ…

週後半に寒波到来らしい
体調には充分気をつけて
煮込みは美味いけど
寝込みはアカンで
今日も1日平穏無事に https://t.co/OQpsCQoobm December 12, 2025

居酒屋一番で❤️食べる❤️幸せを…❤️
・黒毛和牛『牛スジ煮込み』❤️
・煮汁を注ぎ足して20年以上『銀だら煮付け』❤️
・特製出汁炊き『竹の子とわかめのおひたし』❤️
・紀州南高梅漬汁使用『白菜梅漬』❤️
宜しくお願いします❤️ December 12, 2025

14日ボートレース戸田のタイテお待たせいたしました！！
2回ライブするよ〜🎤
ボートレース観戦会見れるかなぁ楽しみすぎるぅ(∩´∀`∩)💙ྀི
入場料100円で施設内も楽しめちゃうので待ってます🚤💨💨
戸田おすすめご飯は戸田メンチとしぶきのオムライス！でもラーメンももつ煮込みもなんでも美味しい！あとたんぽぽのすいとん！！！！これ絶対食べて欲しい🥺 December 12, 2025

今日のランチ🍜
はまじさんの限定🐔
『ちょい辛柚子塩鶏白湯らーめん』
⭐薬味トッピング&🅿️🥚
⭐煮込みチャーシューご飯(少)

彩り鮮やかな塩鶏白湯は、柚子ペーストとスパイシーソースで味の変化を楽しめて美味しい×4✨
煮込み&白髪ネギでネギチャーシュー🍚も美味しい‼️

お腹いっぱい🈵幸せ✨ https://t.co/COb7XKcZ7u December 12, 2025

12月2日火曜日【北部】
ごはん
牛乳
鮭のにんじんマヨネーズ焼き🐟
ほうれんそうのおひたし
大根のみそ煮込み

鮭がピンク色なのは、海で食べるエビに含まれる「アスタキサンチン」が体内に入り色づくためです。この成分は体を守り、健康をサポートしてくれる働きがあります。 https://t.co/giV1KNdycc December 12, 2025